学校の様子です。

　今日は、カミカミ献立です。よくかんで食べることを意識して食べるようにしましょう。
　油揚げをカリカリに焼いて、あえものにまぜています。汁物には、ごぼうやまいたけなどのかみごたえのある食材が入っています。飲み物で流し込みながら食べたり、早食いになったりしないように気をつけましょう。
　よくかむことによって、食べものを細かくかみくだき、だ液と混ぜ合わせて飲みこむため、胃や腸での消化・吸収がよくなります。また、だ液がたくさん出てくるので、だ液のはたらきでむし歯の予防ができます。
　よくかんでゆっくり食べると、適量で満腹感を得ることができるので食べすぎを防ぐことになり、肥満予防になります。
　しっかりよくかんで食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　きりたんぽ汁　鯛の塩焼き　油揚げのカリカリあえ　牛乳

　今日のおかずは市松模様のパッケージの「味付けのり」です。「味付けのり」は、板のりにしょうゆと砂糖などで味付けをした加工食品です。乾燥させることで年中食べることができるのりは、保存に強い「海の野菜」といわれています。ビタミン、ミネラルが豊富であり、食物センイも含まれています。味付けのりでごはんを巻いて食べるのも、そのまま、パリパリと食べるのもいいですね。市松模様のパッケージを楽しみながら、味付けのりをしっかり食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　酢豚　中華サラダ　味付けのり　牛乳

　デザートの「はるか」についてお話をします。「はるか」という名前は、春先に完熟することが由来で、漢字では「春」に「香」と書きます。見た目はレモンのような黄色で一見すると酸っぱいイメージですが、食べてみると酸味がなくさっぱりとした上品な甘さが特徴の品種です。
　柑橘類は、ビタミンCが多く含まれ、皮膚をじょうぶにし、かぜやインフルエンザなどの病気に負けない体を作ってくれます。鶏南蛮うどんやスイートポテトサラダを食べた後に、「はるか」をよく味わって食べましょう。

今日の献立：鶏南蛮うどん　スイートポテトサラダ　はるか　牛乳

　今日、２月２日は節分です。「節分」とは『季節を分ける』という意味です。邪気を払い、災厄を防ぐ行事で、古来から伝わる風習です。健康で１年を過ごすことができるようにと豆まきをして、歳の数だけ豆を食べます。

　今日は、ふくしま健康応援メニューの中から、「減塩豚汁」を提供しました。福島県では、生活習慣病予防のため、バランスのよい食事をとることと減塩に取り組んでいます。「減塩豚汁」は、みその量を減らして塩分を控えめにし、その代わりにケチャップを入れトマトのうまみでおいしく食べられる豚汁です。味はどうでしょうか。日ごろから、バランスのよい食事、塩分控えめの食事を心がけて、生活習慣病にならないようにしていきましょう。

今日の献立：ご飯　減塩豚汁　イワシのさっぱり煮　のりあえ　黒糖福豆　牛乳

　今日は、「巣ごもり卵」についてお話をします。
　「巣ごもり卵」は、野菜の上に卵を割り落し加熱した様子を鳥の巣に見立てた卵料理です。給食では、豚ひき肉とミックスベジタブルを炒め、みそ味にしたものに卵を割り落してから蒸しました。朝食のおかずにも手軽にできる一品です。
　ところで、みなさんは、半熟卵が好きですか？それとも、しっかり火を通した卵が好きでしょうか？卵料理は、半熟にしたりかためにしてみたりと、火の通り具合で違う食感や味を楽しむことができますね。
　給食の「巣ごもり卵」をよく味わって食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　トックスープ　巣ごもり卵　切り干し大根のサラダ　牛乳

　「学校給食週間」最終日です。
　今日は、みなさんの大すきな、「ピザコッペパン」についてお話をします。ピザは、イタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理です。丸い生地にトマトソース、玉ねぎやピーマンなどの野菜、ベーコンやサラミなどをのせ、さらに、たくさんチーズをのせて焼いて作ります。食パンに具材をのせて焼く「ピザトースト」もありますね。学校給食では、食べやすいようにコッペパンに具材をはさみ、とろけるチーズをのせて焼いて作っています。給食の「ピザコッペパン」は、調理員さんたちがひとつひとつ作っています。そんな調理員さんに感謝の気持ちを持って、おいしい「ピザコッペパン」を残さず食べましょう。

今日の献立：ピザコッペパン　鶏肉と野菜の豆乳スープ　ひとくちイチゴゼリー　牛乳

　今日は、「学校給食週間」３日目です。
　食育クイズを出します。今日の給食の食材で、南相馬市産の食材は、どれでしょうか？次の３つの中から選びましょう。

１番　たけのこ
２番　コーン
３番　グリーンカールレタス

今日の献立：チャーシュー麺　グリーンサラダ　ミルクゼリー　牛乳

　正解は、３番グリーンカールレタスです。
　今日のグリーンサラダに入っている「グリーンカールレタス」は、南相馬市産のものです。新鮮で、葉がふわっとしてやわらかくクセがないので、洋風でも和風でも中華風でもおいしく食べられます。新鮮な野菜の入った「グリーンサラダ」をしっかり食べましょう。

 

　「学校給食週間」２日目です。
　今日は、「こづゆ」についてお話をします。｢こづゆ」は会津地方の郷土料理です。お正月や結婚式などのお祝いの時に食べられます。ホタテの貝柱を水で戻した物をだし汁に使うのが特徴です。材料は、山の産物の「きくらげ、しいたけ」、里の産物の「さといも、にんじん」、海の産物の「ホタテの貝柱」です。こうした貯蔵できる「山の幸」「里の幸」「海の幸」や乾物などの食材を必ず膳に入れるところが、会津の食の特徴です。ホタテの貝柱のだしがきいていて、とても上品な汁物です。よく味わって食べましょう。

今日の献立：ご飯　こづゆ　カップミートローフ　ほうれん草の白和え　牛乳

　今日、1月25日から29日は、『全国学校給食週間』です。
　第二次世界大戦後の日本は食料不足にみまわれ、子どもはいつもお腹を空かせているような状況でした。こうした状況に、世界各国から支援物資が届けられ、戦争で中断されていた学校給食が再開されました。
　この時の支援物資の寄贈に感謝し、また、毎日食べている給食について考える週間です。
　南相馬市の今年の献立テーマは「地元の食材を楽しもう」です。福島県産の食材をとり入れた料理や郷土料理が盛り込んであります。今日は、おせちの定番で、大根とにんじんの紅白の色が色鮮やかな「なます」、大豆をつぶして火が通りやすくした打ち豆を入れた「打ち豆汁」です。給食のたくさんの食材のよさを感じながら味わって食べましょう。

 今日の献立：もち麦ご飯　打ち豆汁　サバの生姜煮　なます　牛乳

　今日は、｢シチュー」についてお話をします。｢シチュー」は、野菜と肉を入れて煮込んだスープのこと言います。白い色のクリームシチューや茶色のブラウンシチューがあります。とろりとしたルウは冷めにくく、食べると体があたたまりますね。今日は、じゃがいもや玉ねぎ、にんじん、キャベツ、鶏肉、大豆、牛乳が入った栄養満点の「クリームシチュー」です。
　コッペパンには梨ジャムをつけて、サラダの水菜とコーン、そして、クリームシチューもしっかり食べて、心も体も温めましょう。

今日の献立：コッペパン　なしジャム　クリームシチュー　水菜とコーンのサラダ　牛乳

　今日は、「カミカミ献立」の日です。よくかむことを意識して食べるようにしましょう。「きんぴら」は、野菜や肉を油で炒めて、しょうゆや砂糖で味付けした昔ながらの日本料理です。ごぼう、れんこん、じゃがいも、大根などを使って作られます。今日は、ごぼうやにんじんやじゃがいも、いんげん、さつま揚げ、しいたけ、豚肉といろいろな食材を入れて作った「五目きんぴら」です。ごはんと、五目きんぴらをいっしょに口の中に入れてよくかんで食べましょう。このことを口内調味といいます。

今日の献立：麦ご飯　ワンタンスープ　枝豆入りたまご焼き　五目きんぴら　型抜きチーズ　牛乳

　今日は、「ずんだだんご」について、お話をします。「ずんだ」は、枝豆、またはそら豆をすりつぶしてペースト状にしたものです。宮城県をはじめとした、南東北の郷土料理です。今日の「ずんだだんご」の豆は、青大豆ペースト使いました。青大豆は、その名のとおり青い品種の大豆です。普通の大豆と比べると少し大きめで、たんぱく質などの栄養価はほぼ同じですが、脂肪分が普通の大豆の半分ほどでヘルシーなことが特徴です。甘みが強く、うま味も凝縮されとてもおいしいです。豆を使った和風スィーツ、『ずんだだんご』をよく味わって食べましょう。

今日の献立：きつねうどん　ジャコと小松菜の和え物　ずんだ団子　牛乳

　今日は、食育クイズです。
　納豆は、大豆に、何を入れて発酵させてできるのでしょうか？次の３つのうちから選びましょう。

１番　納豆菌
２番　乳酸菌
３番　酵母菌

今日の献立：ご飯　五目納豆　とり肉団子スープ　牛乳

　正解は、１番の納豆菌です。
　納豆は、蒸した大豆に、納豆菌を加えて、発酵させて作ります。納豆には、たんぱく質やカルシウム、ビタミンB群などが多く含まれており、筋肉や血、骨をつくるはたらきや、体を元気にしてくれるはたらきのある食べ物です。今日は、細かく刻んだ具材を納豆に混ぜて、ごはんにのせて食べましょう。いろいろな味がして、とてもおいしいです。今日もしっかりと食べましょう。

　今日は、『日本型食生活の日の献立』です。魚料理をとり入れた、「主食」・「主菜」・「副菜」・「汁物」がそろった献立になっています。主食は「ごはん」、主菜は「タラのチーズ焼き」、副菜は「カミカミサラダ」、汁物は「なめこ汁」です。「タラ（鱈）」は、雪の降る季節にとれる魚という意味で、魚へんに雪と書きます。鱈は、脂肪が少なくあっさりとした魚で食べやすく、また、カルシウムの吸収をよくするビタミンDが含まれています。今日は、旬の「鱈」を使った、「タラのチーズ焼き」です。よく味わって食べましょう。そして、サラダは、よくかんで食べてくださいね。

 今日の献立：麦ご飯　なめこ汁　タラのチーズ焼き　かみかみサラダ　牛乳

　今日は、「グリーンカールレタス」についてお話をします。給食で出されている、「グリーンカールレタス」は、南相馬市で作られています。葉は、鮮やかな緑色で、ヒラヒラとカールしています。クセの無い味とシャキッとした食感が楽しめます。サラダやサンドイッチの他に焼き肉を巻いて食べるのもおいしいです。ビタミンCや、カロテンなどの栄養素が多く含まれていて、かぜやインフルエンザなど病気に負けない体を作ってくれます。今日は、カジキカツとともに、グリーンカールレタスの食感を楽しみながら食べましょう。

今日の献立：食パン　カジキカツソースかけ　もずくスープ　グリーンカールレタス　プリン　牛乳

　今日は、「白菜」についてお話をします。「白菜」は、秋から冬にかけてとれるとてもおいしい野菜です。漬物やサラダ、汁物、なべ物に使われ、味がしみやすく、サクサクとした食感があり、どんな料理でも合う野菜です。ビタミンCがたくさん入っているので、かぜやインフルエンザなどの病気に負けない体をつくってくれます。
　今日は、南相馬市産の「白菜」がたくさん入った味噌汁です。甘みたっぷりでおいしくなった白菜と、味噌汁のうま味で食欲のスイッチが入り、消化吸収もよくしてくれます。カレー味の鮭のムニエルと野菜たっぷりの味噌汁をよく味わって食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　白菜の味噌汁　鮭のカレームニエル　ほうれん草とベーコンのソテー　牛乳

　今日は、「ラーメン」についてお話をします。みなさんの好きなラーメンは何ですか？ラーメンのスープには、塩、しょうゆ、みそ味などがありますね。だしは、お店によってさまざまな食材を使っていて、あっさりとしたスープやこってりとしたスープなど、たくさんの種類があります。ラーメンの名前には、地名が入った、「喜多方ラーメン」や「サッポロラーメン」「博多ラーメン」などがあります。メンは、ちぢれ麺、太麺、細麺などがありますよね。今日のラーメンは、「みそラーメン」です。豚ひき肉、コーン、にんじん、もやし、はくさい、ねぎ、にらなど、たくさんの野菜が入ったラーメンです。ラーメンだと、たくさんの野菜を食べることができますね。メンといっしょに野菜もしっかり食べて、体の中から温めましょう。

今日の献立：味噌ラーメン　焼き目付き餃子　中華サラダ　牛乳

　今日は、食育クイズです。ごぼうを食べている国はどこでしょう？次の３つのうちから選びましょう。

１番　アジアの国々
２番　アメリカ
３番　日本だけ

今日の献立：ツナご飯　うずらたまごのスープ　ごぼうサラダ　牛乳

　正解は、３番日本だけです。ごぼうを料理して食べているのは、日本だけといわれています。ごぼうは、独特の香りと、かみごたえのある野菜ですね。食物センイがたくさんふくまれていて、お腹の調子を整えてくれる野菜です。今日は、マヨネーズで味付けをした、「ごぼうサラダ」です。よくかんで、よく味わって食べましょう。

　今日から、3学期が始まりました。冬休みはいかがでしたか？元気に遊んだり、宿題をしたり、運動をしたりと病気にならずに過ごすことができたでしょうか。
　寒い日が続きますが、病気に負けない体づくりのために、まずは、給食を残さずしっかりと食べるようにしましょう。今日は、七草のひとつ、「せり」が入った雑煮です。「せり」は、水の流れているところに生える野草です。「せり」の入った雑煮を食べて、体の中から温めましょう。

今日の献立：コッペパン　大豆チョコクリーム　七草入り雑煮　いかナゲット-　わかめとコーンのサラダ　牛乳

　今日は、「牛肉」ついてお話をします。今日のビーフカレーの牛肉は、「福島牛」です。「福島牛」とは福島県内で肥育、生産された黒毛和牛のことで、福島県産牛肉の最高のブランドに位置づけられています。色鮮やかで良質の霜降りをもつ「福島牛」は、福島県産和牛の特性を生かし、県内の畜産農家により大切に作りあげられた逸品であり、まろやかな風味と味わいのある牛肉です。くせがなく、やわらかくて、とてもおいしいです。今日は、カレーにたっぷり「福島牛」が入っています。よくかみしめて食べましょう。

　今日の献立：ビーフカレー　みかんサラダ　牛乳  

　今日は、「どさんこ汁」についてお話をします。「どさんこ（道産子）」は北海道生まれの人を指します。これにちなんで、北海道の特産品である「じゃがいも」「トウモロコシ」「鮭」「バター」などが入っているので、「どさんこ汁」と呼びます。みそとバターでとてもコクが出て、体が温まります。寒いこの時期は、温かい汁物がとてもおいしいですね。手づくりのふりかけをご飯にかけ、ハムカツも食べて、そして、どさんこ汁をしっかりと食べて、体を温めましょう。

今日の献立：麦ご飯　どさんこ汁　ハムカツ　手作りふりかけ　牛乳

　今日は、食育クイズです。
　ヨーグルトは、牛乳に　何を加えて発酵させるのでしょうか？

　1番　酢
　2番　砂糖
　3番　乳酸菌

今日の献立：食パン　イチゴジャム　スープスパゲティ　ジャーマンポテト　ヨーグルト　牛乳

　正解は、3番　乳酸菌です。

　乳酸菌には、お腹の健康を守ってくれる成分が入っています。また、ヨーグルトの材料の牛乳には、カルシウムやたんぱく質が多く含まれています。
　デザートのヨーグルトをしっかり食べて、お腹の調子をととのえて、骨や歯もじょうぶにしましょう。

　１２月８日（火）２校時、６年２組で研究授業が行われました。今回は、国語科の「海の命」の授業です。今日は、「なぜ、太一は瀬の主を殺さなかったのだろう。」をめあてに、子どもたちがよく考え、よく発表しました。前の時間までの学習でも、めあてに沿って、よく書き、よく話すことができていたため、物語の内容をよく把握することができていました。

限られた時間でしたが、自分の考えをノートによく書き表すことができました。

その授業をもとに、放課後、先生たちで事後研究会を行いました。先生たちも力が高まるよう、日々

勉強・研修を積んでいます。

６年２組のみなさん、授業の提供ありがとうございました。

　食育クイズです。
「タンドリーチキン」は、鶏肉に下味をつけて、焼いた料理です。では、その下味に使う調味料は、カレー粉、ケチャップ、ソースそれともうひとつ、何という食材を入れているでしょうか。次の３つのうちから選びましょう。

1番　ヨーグルト
2番　牛乳
3番　豆腐 

今日の献立：カラフルピラフ　オニオンスープ　タンドリーチキン　クリスマスケーキ　牛乳

　正解は、1番　ヨーグルトです。
　ヨーグルトを加えると、肉が柔らかくなり、よりおいしく仕上がります。今日の給食は、クリスマス献立です。タンドリーチキンとカラフルピラフ、オニオンスープ、クリスマスケーキです。今日は、一足早いクリスマス気分を感じながら、しっかりと食べましょう。

　今日は『いちおし献立の日』です。毎月1回、体の免疫力を高めることや体力向上を意識した献立を考えています。今日は、手作り春巻です。豚肉やしいたけ、たけのこ、春雨などを炒めた具を春巻の皮でひとつひとつ包み、南相馬市で作られた菜種油「油菜ちゃん」でカラリと揚げました。菜種油は、菜の花からとれる油で、黄色の油です。また、今日のサラダの「むらさきはくさい」と「むらさき水菜」は南相馬市で作られている野菜です。南相馬市産の新鮮な食材を食べて、体の免疫力をつけましょう。

今日の献立：タンメン　手作り春巻き　むらさき野菜のサラダ　牛乳

　今日は、『日本型食生活の日の献立』です。豆や魚料理をとり入れ「主食」・「主菜」・「副菜」・「汁物」がそろった献立になっています。主食は「ごはん」、主菜は「鮭の塩焼き」、副菜は「五目豆」、汁物は「わかめのみそ汁」です。「鮭」は日本人に最も親しまれている魚で、よく食べられています。五目豆は、大豆とごぼうやにんじん、しいたけなど、野菜やきのこといっしょに煮たもので、ごはんに合うおかずのひとつです。わかめが入ったみそ汁は、和食の定番ですね。今日は、そんな和食の給食を、正しいはしの持ち方など食事のマナーを確認しながら食べましょう。

今日の献立：ごはん　わかめのみそ汁　鮭の塩焼き　五目豆　牛乳

　今日は、「切干大根」についてお話をします。「切干大根」は、大根を細く切って天日で干した乾物です。乾燥させることによって、白い大根が、茶色っぽくなります。そして、うま味と栄養がぎゅっとアップし、歯ごたえもよくなります。また、乾燥させることで、ビタミンDが多くなり、骨を丈夫にする働きもアップします。今日の「切干大根のハリハリ和え」を食べて、骨を丈夫にしましょう。また、今日のすきやき煮の肉は、「福島県産の黒毛和牛」を使っています。やわらかくておいしい福島県産の黒毛和牛も味わって食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　すき焼き煮　切干大根のハリハリ和え　牛乳

　「チーズカレーパン」についてお話をします。今日の給食のチーズカレーパンは、南相馬市内の調理員さんが考えたメニューのひとつです。今回はじめて作ってみました。調理員さんが時間をかけて、パンにはさむ具を作り、ひとつひとつコッペパンにはさみ、とろけるチーズをかけて、スチコン（スチームコンベクションオーブン）で焼きました。おいしいですか？調理員さんが考えて作った「チーズカレーパン」をよく味わって食べましょう。

今日の献立：チーズカレーパン　五目ビーフンスープ　一口なしゼリー　牛乳

　今日は、「ロマネスコ」という野菜についてお話をします。「ロマネスコ」は、今が旬の野菜で、カリフラワーの一種の野菜です。カリフラワーや、ブロッコリーに似ている、頭の部分がとがった形のした野菜です。今日の「ロマネスコ」は、南相馬市の農家のみなさんが、給食のために作って下さったものです。カロテンやビタミンＣが多く含まれていて、かぜなどの病気から体を守る働きをします。ぶりの照焼や、みそ汁とともに、ロマネスコサラダもしっかり食べて、病気に負けない体を作りましょう。

今日の献立：麦ご飯　具だくさんみそ汁　ぶりの照焼き　ロマネスコサラダ　牛乳

　今日は、「冬至の献立」です。今年の冬至は、21日（月）です。給食では一足早く冬至かぼちゃを用意しました。冬至は１年の中で昼が一番短く、夜が一番長い日です。
　冬至には、これから冬を元気に過ごすことができますようにと願いをこめて、冬至かぼちゃを食べたり、ゆずを入れたおふろに入ったりする習慣があります。
　夏にとれたかぼちゃをこの時期までとっておき、あずきといっしょに煮て食べると、かぼちゃのカロテン・ビタミンや、あずきのたんぱく質をとることができ、風邪などの病気予防になります。
　冬至かぼちゃを食べて、寒い冬を元気に過ごしましょう。

今日の献立：なめこうどん　冬至かぼちゃ　みかん　牛乳

　今日は、「ひじき」についてお話をします。「ひじき」は、海藻の一種で、日本では古くから煮物などにして食べられてきました。市販されているものは、乾燥させたものがほとんどで、日本では長崎県や三重県、鹿児島県などが産地となっていてほぼ１００％が天然のものです。海藻なので、カルシウムや鉄を多く含み、骨や歯をつくったり、血液を作ったりする働きをします。また、食物繊維も含まれているので、おなかの調子をととのえてくれます。
　今日は、「ひじきごはん」です。ひじきを野菜やとり肉とともに煮こんで、ごはんに混ぜ合わせて作ります。ひじきの磯の香りを楽しみながらしっかりと食べましょう。

今日の献立：ひじきご飯　とり肉と大根の味噌汁　厚焼きたまご　辛子漬け　牛乳

　今日は、食育クイズです。私は、何でしょう？私は、白い飲み物です。カルシウムが多く含まれています。毎日給食についています。ズバリ、何でしょうか？

 今日の献立：麦ご飯　マーボー厚揚げ　ほうれん草の中華和え　牛乳

　正解は、牛乳です。
　牛乳は、成長期のみなさんにとって必要なカルシウムが多く含まれています。牛乳のカルシウムは、より体に吸収しやすいという特徴を持っています。また、水分補給にもなりますので、乾燥しがちな冬にも飲んでほしい飲み物です。ごはんやおかずを食べる合間に、牛乳を少しずつ飲むようにしましょう。

　今日は、「ポトフ」についてお話をします。今日の「ポトフ」には、”根菜”がたっぷり入っています。”根菜”とは、主に根っこの部分を食べる野菜で、大根やかぶ、ごぼう、にんじんなど土の中で育つ野菜のことです。野菜は冬になって気温が下がると甘さを増します。今日の「ポトフ」には、そんな根菜がいっぱい入っています。また、根菜には、ビタミンＣやビタミンＢが多く含まれていますので、かぜやインフルエンザなどの病気から守ってくれます。野菜のほのかな甘さを感じながら食べて、体の中から温まりましょう。

今日の献立：セルフホイップサンド（コッペパン）　ポトフ　ブロッコリーサラダ　牛乳

　今日は、「りんごのヨーグルトケーキ」についてお話をします。福島県は、くだもの王国といわれ、様々なくだものが作られています。たとえば、夏には「桃」、秋には「梨」や「柿」「りんご」がたくさんとれます。また、地域によっては、ぶどうやバナナ、みかんなどを作っている所もあります。さて、今日は今たくさん収穫されている「りんご」を使い、ヨーグルトケーキを作りました。りんごの存在感を残し、りんごの味がわかるようにヨーグルトを加えて生地を作り、甘さは控えめです。デザートのりんごのヨーグルトケーキをよく味わって食べましょう。

今日の献立：広東麺　まめじゃこサラダ　リンゴのヨーグルトケーキ　牛乳

　今日から12月に入りました。かぜをひいている人はいませんか？かぜ予防のポイントは、「栄養」「休養」「運動」の３つです。１つ目は、3度の食事をしっかり食べること、２つ目は、夜はゆっくり睡眠をとって、体の疲れをとります。３つ目は、昼間はよく体を動かすことも大切です。とくに食生活では、２つあります。１つ目、卵や肉、魚などでたんぱく質をしっかりとること、２つ目、たんぱく質をじゅうぶん体に吸収させるために、野菜やきのこ、果物などでビタミン類をとるなど、栄養バランスよく食事をとることが大切な２つのポイントです。12月もかぜなどの病気に負けないで生活していきましょう。

今日の献立：ご飯　のっぺい汁　豚肉の味噌焼き　おかか和え　牛乳 

　今日は、食育クイズです。
　今日の ” まめみそ ” の まめ は、何という まめ でしょうか？次の３つのうちから選びましょう。

1番　枝豆
2番　大豆
3番　ひよこ豆

 今日の献立：麦ご飯　おでん　ニラともやしの中華和え　まめみそ　牛乳

　正解は、　2番　大豆です。

　大豆を油で揚げて、甘辛いみそでからめました。ごはんにのせて、食べるとおいしいです。おいしいだけでなく、たんぱく質が含まれていて、みなさんの体をつくる大切な働きをします。” まめみそ ”をしっかり食べて、丈夫な体をつくりましょう。

　今日は、食育クイズです。さつまいもは次の3つのうち、どの部分を食べているでしょうか？
1番　葉っぱ
2番　茎
3番　根っこ

今日の献立：黒糖パン　ハヤシシチュー　スイートポテトサラダ　牛乳

　正解は、3番根っこです。
　じゃがいもと違って、さつまいもが甘いのは、エネルギーのもとになる「でんぷん」が加熱によって「糖」に変わるからです。さつまいもは、おかずにもおやつにもなる優れた食べ物ですね。また、カリウムや食物センイも多く含まれているので、おなかの調子を整えてくれます。今日は、さつまいもを使った「スイートポテトサラダ」です。ほんのり甘いサラダをしっかり食べましょう。また、今日のハヤシシチューは、「福島県産の黒毛和牛肉」を使っています。やわらかくて、おいしい牛肉をよく味わって食べましょう。

　今日は、「さば」についてお話をします。さばは、青魚で、生活習慣病予防になったり、頭の働きをよくしたりする脂(あぶら)が多く含まれた魚です。ことわざに「物事に勢いづいたこと」を『脂がのってきた』といいますが、脂の多いさばからきていることわざです。今日は、さばを油で揚げて、ゆずが入った香りのよいゆずみそをかけました。脂がのって、身がふっくらとした「さばのゆずみそかけ」をよく味わって食べてみましょう。

 今日の献立：麦ご飯　けんちん汁　サバのゆず味噌かけ　もやしのシャキシャキナムル　牛乳

　今日は、「いちおし献立」の日です。今回のいちおし献立は「ごまおはぎ」です。ごまおはぎは、はじめに、中に入れるあんこを丸めて、あん玉を作ります。次にもち米であんこをつつみます。最後にもち米のまわりにすりごまをまぶしてできあがりです。調理員さんがみなさんの分をひとつひとつ手作業で作りました。昔から米の収穫の時期にあたる秋の彼岸におはぎを作り、実りの収穫に感謝していました。
　さあ、今日も日ごろ給食を作ってくださっている調理員さんに感謝しながら、ごまおはぎをひと口でも食べるようにしましょう。

 今日の献立：きつねうどん　白菜の塩昆布漬け　ごまおはぎ　牛乳

　今日は、『野菜の力』についてお話をします。食べ物にはいろいろな栄養があります。野菜には体の調子を整えてくれる働きのある栄養がたっぷり入っています。みなさんが食べた肉や魚が体の中で筋肉や血になるときも、ごはんやパンがエネルギーになるときも、野菜の力が必要です。健康に成長するために、野菜は、なくてはならない食べ物なのです。今日のポークカレーやかいそうサラダには、いろいろな野菜が入っています。その中に苦手な野菜があっても、まずひと口食べることからチャレンジしていきましょう。

今日の献立：ポークカレー　海藻サラダ　型抜きチーズ　牛乳

　今日のかじきカツは、福島県いわき市にある「いわき海星高等学校」の生徒さんが『福島丸』という実習のための船に乗って60日間で獲ってきた魚、「かじき」で作っています。獲った「かじき」は、すぐマイナス３０℃に急速冷凍され、新鮮な状態で保存するそうです。
　今日のかじきカツには、お手製ソースをかけてあります。丸パンにはさんで食べましょう。新鮮でおいしい「かじきカツ」をよく味わって食べましょう。

今日の献立：丸パン　かじきカツソースかけ　豚肉と水菜のスープ　ブロッコリーサラダ　牛乳

　今日は「新米」についてお話をします。
　お店にはもうすでに新米が並んでいます。日本で栽培されている米は、ほとんどがジャポニカ米で、うるち米ともち米があります。うるち米は、おもにふだんの主食として、炊いて白米として食べています。もち米は、おもちや赤飯、おこわなどのときに使われます。また、うるち米はみそやしょうゆ、お酒、お酢を作る原料になります。
　実りの秋、収穫に感謝しながら、今日もおいしいご飯をいただきましょう。

今日の献立：麦ご飯　納豆　肉じゃが　錦糸和え　牛乳

　今日は、「みそラーメン」についてお話をします。「みそラーメン」は、給食人気メニューのひとつですね。寒くなってきた今の季節は、とくに食べたくなるラーメンです。ひき肉と、たっぷり入った野菜とコーンの甘さにみそ味が最高においしいです。
　今日のみそラーメンに入っている「にら」には、アリニンという栄養素が入っていて、糖がエネルギーになるときに代謝を促し、肉に含まれているビタミンＢと結びついて疲労回復を助ける働きをします。みそラーメンに入っているたくさんの野菜や肉もしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう。

 今日の献立：みそラーメン　じゃこサラダ　大学いも　牛乳

　毎月19日は「食育の日」です。今日はひと足早いですが、「日本型食事」の献立を提供します。主食・主菜・副菜・汁物がそろった、和食の献立です。今日の主菜は、調理員さんがカラッと香ばしく揚げてくれた『こがれいのから揚げ』です。「こがれい」は、相馬港で、よく獲れる魚のひとつです。新鮮なので、油でからりと揚げるととてもおいしく食べやすくなります。とくにヒレの部分のエンガワもカリカリとした食感でおいしいです。はしを上手に使って、よく噛んで食べましょう。口の中で骨に気づいたら、骨を飲み込まないように気をつけて食べましょう。

今日の献立：ご飯　豚汁　こがれいのから揚げ　じゅうねん和え　牛乳

　今日は、「のまたんサラダ」についてお話をします。「のまたんサラダ」の ” のまたん ” は、南相馬市のマスコットキャラクターです。どんなマスコットなのか、みなさん見たことありますよね。のまたんは、相馬野馬追に出場するのを夢見るとっても優しく元気な明るい男の仔馬です。頭にかぶっている「かぶと」は豊かな自然をイメージして、着ている浴衣や帯は「川・空・海」で表現しているマスコットです。今日のサラダは、この「のまたん」の名まえを使ったサラダです。「きゅうり」や「みずな」「わさび菜」などの南相馬市の野菜がたくさん入ったサラダです。地元の恵みに感謝しながら食べましょう。

今日の献立：チキンピラフ　ニラ玉スープ　のまたんサラダ　ヨーグルト　牛乳

　今日は、食育クイズです。
　今日の給食で、主に力のもととなる食べ物は、どれでしょうか？次の３つのうちから２つ選びましょう。

1番　食パン
2番　ひき肉
3番　マカロニ

今日の献立：食パン　手作り肉団子のスープ　マカロニサラダ　黒豆きなこクリーム　牛乳

　正解は、1番食パンと、３番マカロニです。
　食パンとマカロニは小麦粉から作られていて、ごはんやメンと同じ、黄色の食べ物のなかまです。「力のもと」になり、元気に遊んだり運動や勉強に集中したりすることができます。食パンもマカロニサラダもパクパク食べて、午後を元気に過ごしましょう。

　今日は、「カミカミ献立の日」です。よくかむことを意識して食べる献立になっています。今回は、するめや切干大根、ごぼうが入った「かみかみサラダ」です。よくかめばかむほどおいしさも感じることができます。そして、だ液がたくさん出て、消化吸収をよくしてくれ、おなかの調子がよくなります。さあ、麦ごはん、さけの紅葉揚げ、こつぶ揚げのみそ汁とともに、「かみかみサラダ」をよくかんで食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　こつぶ揚げのみそ汁　さけの紅葉揚げ　かみかみサラダ　牛乳

　給食では、サラダに使うドレッシングを作るために、酢をよく使います。酢は、殺菌作用があるため、食べ物の保存によく使われます。また、疲れをとってくれるクエン酸がふくまれています。今日の「まめまめサラダ」のドレッシングは、酢やオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、三温糖をよく混ぜて作りました。ほどよい酸っぱさが、食欲をそそります。今日のまめまめサラダをしっかり食べて、体を元気にしましょう。

今日の献立：クリームきのこスパゲッティ　まめまめサラダ　みかん　牛乳

　今日は、「菊花和え」についてお話をします。食用の菊の花は、漢方薬としても使われていて、疲れ目を和らげる働きがあります。また、風邪のひきはじめにも効き目があると言われています。秋のこの時期しか味わえない食材です。今日は、ほうれん草ともやしとかまぼことあえたので食べやすいです。
　秋の味覚「菊花和え」とともに、ごはんやとりにくの唐揚げ、だいこんやにんじん、さといもの入った根菜の味噌汁を収穫の秋に感謝しながらいただきましょう。

今日の献立：ご飯　根菜の味噌汁　とりにくの唐揚げ　菊花和え

　今日は、「おかかあえ」の ” おかか ” について、お話をします。” おかか ” とは、かつお節のことです。かつお節は、カツオの身を加熱した後、乾燥させて、燻製した加工食品です。スーパーなどのお店では、袋入りの削られたものが売られていてますが、削られる前のかつお節はとても硬く、世界で一番硬い食べ物と言われています。和食には欠かせない食材で、汁物のだしにもよく使われます。今日は、野菜をかつお節としょうゆで味付けをした「おかかあえ」です。だしが効いているので、とてもおいしいです。風味ゆたかなかつお節をよく味わいながら食べてみましょう。 

今日の献立：豚肉とカラフルピーマンのピリ辛丼（麦ご飯）　すまし汁　おかか和え　ラフランスゼリー　牛乳