2020年8月の記事一覧

　８月３１日は、「野菜の日」です。そこで今日は、食育クイズを出します。
　厚生労働省が２０１５年に発表したランキングで、日本人が最もたくさん食べている野菜は、どれでしょうか？次の３つのうちから選びましょう。
ａ．たまねぎ
ｂ．にんじん
ｃ．だいこん

 今日の献立：ご飯　キャベツの味噌汁　鶏肉のレモン醤油かけ　ひじきの炒め煮　梅じそふりかけ　牛乳

　正解は、ｃ．だいこんです。
　第１位はだいこん、第２位がたまねぎ、第３位はキャベツだそうです。どの野菜も私たちには欠かせない野菜ばかりですね。給食では、旬の野菜を使い、郷土料理や行事食などさまざまな料理が登場します。お楽しみに。

　今日は食事マナーについてお話をします。皆さんは給食の準備が終わるまで、きちんと良い姿勢で待つことが出来ていますか？食べる前の良い姿勢は『さあ、食べよう！！』という気持ちをつくることにつながります。姿勢が良いと、なんでも、もりもり食べられそうな気持ちになりますよね。また、胃の働きが良くなり消化吸収もよくなります。皆さんが食べたものがちゃんと体のために働いてくれるようになります。良い姿勢で食べて毎日健康に過ごしましょう。

今日の献立：食パン　なしジャム　スープスパゲティ　オムレツのトマトソースかけ　パインコンポート　牛乳

　今日は、「冬瓜(とうがん)」についてお話をします。冬瓜は、漢字で書くと、「冬」に「瓜」と書くので冬のイメージがありますが、６月から９月にとれる夏の野菜です。日持ちがよく、１ヶ月から２ヶ月ほど日持ちがするため、冬まで食べられることから「冬瓜」という名前がつけられたそうです。冬瓜の栄養は、ミネラルが含まれていますがほとんどが水分です。
　今日はみそ汁に冬瓜が入っています。味にくせがなく、大根のような感覚で食べられます。夏の風物詩、冬瓜をよく味わい、夏バテしないようにしていきましょう。

今日の献立：ご飯　冬瓜の味噌汁　鯖のごま衣焼き　和風ポテトサラダ　牛乳

　今日で２学期が始まって３日目です。夏休みの生活リズムからだんだんと学校の生活リズムに戻ってきたでしょうか。学校で元気に過ごすためには、よく寝て、よく食べ、よく運動することが必要です。そのためには、１日の生活リズムのスイッチとなる朝ごはんが大切です。毎日早起きをして余裕をもって朝ごはんを食べることができるようにしましょう。生活のリズムが整うと、給食もしっかり食べることができます。明日の朝も、朝ごはんを食べて元気に登校しましょう。

今日の献立：塩ラーメン　中華サラダ　ヨーグルト　牛乳

　今日の主菜は豚肉のアップルソースかけです。豚肉には疲れをとると言われているビタミンB1が豊富です。体に吸収されやすい鉄分も多く、成長期の貧血予防にもぴったりです。豚肉の脂肪は、食の細い人にとっては効率のよいエネルギー源になります。アップルソースは、りんごの甘味もあっておいしくいただけます。
　副菜の切り干し大根のサラダは歯応えたっぷりの料理です。しっかりよくかんで残さず食べましょう。

今日の献立：ご飯　ニラと豆腐のスープ　豚肉のアップルソースかけ　切り干し大根のサラダ　牛乳

　今日から２学期が始まりました。２学期スタートの給食は、夏野菜カレーです。カレーは、気温が４０度にもなるインドで生まれました。食欲が出て、胃にもたれない料理を作りたいという工夫からできた料理です。暑くて食欲がない時にでもおいしく食べられるのは、「カレーのスパイス」のはたらきです。カレーには約１５種類のスパイスが使われているそうです。スパイスは、昔から薬としても使われています。
　さて、２学期も健康な体をつくるために、いろいろな食べ物を組み合わせた食事をしていきましょう。今日は、いつもの豚肉やたまねぎ、にんじん、じゃがいもに加えて、なすやかぼちゃ、いんげんなど旬の夏野菜の入ったカレーです。しっかりと食べて、体を元気にしていきましょう。

今日の献立：夏野菜カレー　夏みかんサラダ　豆乳プリン　牛乳

　今日は、「食育クイズ」を出します。今日の「じゃじゃめん」は、どこの料理でしょうか？

１番　福島県
２番　岩手県
３番　中国

　今日の献立：じゃじゃめん　キュウリのラー油漬け　ゆでトウモロコシ　牛乳 

　正解は、２番 岩手県です。「じゃじゃめん」は、「わんこそば」「冷麺」と並ぶ岩手県盛岡三大麺のひとつです。平たいきしめんのようなめんに、肉みそや薬味を加えて食べるスタイルだそうです。給食ではソフト麺を使いました。給食特製の肉みそ、レタスをよく混ぜてから、いただきましょう。

　今日で１学期の給食は、終わりです。よく味わいながら食べましょう。

　今日は、『オクラ』についてお話をします。オクラは、夏が旬の野菜です。オクラに含まれるぬめりの成分はペクチンという食物繊維で、お腹の調子を整えて、悪玉コレステロールを体の中から出してくれる働きをします。また、カリウムがたくさん含まれているので、余分な塩分を体の中から出してくれたり、カルシウムも含まれていて、骨をじょうぶにし、健康を維持したり、イライラ解消にも効果があります。オクラの切り口を見ると、星のような形がしていて、かわいいですね。今日はオクラの入ったみそ汁をしっかり食べて、夏を元気に過ごしましょう。

今日の献立：ご飯　オクラとじゃがいもの味噌汁　鯖のしょうが煮　辛子和え　牛乳

　今日は「トマト」についてお話をします。
　トマトは、県内各地で栽培されています。南相馬市内でも栽培されており、馴染みの深い野菜ですね。トマトには、グルタミン酸が含まれ、火を通すと甘みやうま味も出て、とてもおいしいです。トマトの赤い色素は、「リコピン」といい、熟すにつれて増加していきます。様々な生活習慣病の原因となる活性酸素を消してくれる働きがあります。「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがありますが、トマトを食べると、病気知らずということからそう言われています。旬のトマトをよく味わって食べましょう。

今日の献立：ご飯　五目ビーフンスープ　チンジャオロース　冷やしトマト　牛乳