学校の様子です。

　今日は、食育クイズでした。

「Q足りないと口内炎もできてしまう、美容ビタミンは何でしょう？次の３つの中から選びましょう。

　１番　ビタミンA
　２番　ビタミンB２
　３番　ビタミンC

今日の献立：セルフホイップサンドパン　豆乳スープ　ベーコンサラダ　牛乳

　正解は、２番ビタミンB２です。
　足りないと口の中に口内炎ができたり、目の疲れや肌のカサカサにつながります。また、ビタミンB２は、体の脂肪をエネルギーに変えるはたらきがあるので、不足すると太りやすくなります。給食にでる牛乳には、カルシウムだけでなくビタミンB２も多く含まれているので、牛乳を飲むようにしましょう。その他、ビタミンB２は、わかめやのり、納豆、チーズにも多く含まれています。」

　給食で、よく登場する「豆乳スープ」ですが、始まりは、牛乳アレルギーのお子さんでも飲むことができるために考えられました。成長期の子どもにとって、栄養素をまんべんなく満たすことが大切ですが、たんぱく質やカルシウムは気をつけないと、基準値を満たすことが難しい時があります。豆乳を使用することで、より多くの子どもたちが栄養素を満たすことができるので、いろいろな場面で、よく使われています。もう一度、献立表をじっくりと見てください。

　１１月２９日（火）の５・６校時に、南相馬市社会福祉協議会の方々をお招きして、４年生が高齢者疑似体験を行いました。
　サポーターやヘッドフォン、ゴーグルを装着し、新聞を読んだりタブレットを操作したりしました。
　当たり前に出来ていたことがなかなか出来ず、もどかしさを感じる一方で、「お年寄りって、こんなに大変な思いをしていたんだ。」「これは周りのサポートが必要だね。」と、高齢者の大変さや気持ちを知る貴重な体験ができたようです。

　今日は、かぜ予防についてのお話でした。
「今日から12月に入りました。かぜをひいている人はいませんか？かぜ予防のポイントは、「栄養」「休養」「運動」の３つです。１つ目は、3度の食事をしっかり食べること、２つ目は、夜はゆっくり睡眠をとって、体の疲れをとります。３つ目は、昼間はよく体を動かすことも大切です。そして、食生活のポイントは2つあります。１つ目は、卵や肉、魚などのたんぱく質をしっかりとること。２つ目は、野菜やきのこ、果物などのビタミン類をとり、たんぱく質をじゅうぶん体に吸収させること。この食生活の２つのポイントに気をつけて、バランスよく食事をとることが大切です。12月もかぜなどの病気に負けない体づくりをして、元気に生活をしていきましょう。」 

今日の献立：麦ご飯　小粒揚げの味噌汁　鶏肉のパセリソース焼き　マカロニサラダ　牛乳

　インフルエンザも心配な季節になりました。石けんを使った手洗い、そしてうがいをしっかりとすることはもちろんですが、体の病気に対する免疫力をつけるため、生活面、食事面でも上記のポイントに気をつけていきましょう。

　今日はみかんのお話でした。
「デザートの「みかん」についてお話しします。みかんにはビタミンＣがたくさん入っています。ビタミンＣは、寒さやかぜに対する低抗力を高めるはたらきをもっています。血をつくる鉄分を体に吸収しやすくしたり、コラーゲンを作る手助けをしたりして、体を病気から守ります。ビタミンＣは体の中にたくわえておくことができない栄養なので、こまめにとりいれることが必要です。手軽に食べられるみかんは、ビタミンＣをおぎなうのに最適です。これからの季節は、おやつにみかんを食べるのもよいですね。」 

今日の献立：味噌ラーメン　手作り肉団子の餅米蒸し　みかん　牛乳

　今日は、「手作り肉団子蒸し」に給食で初挑戦しました。前日からもち米を水につけておきました。鶏挽肉と豚挽肉、玉ねぎ、生姜と調味料を混ぜて、よくこねます。このタネを丸めてもち米をまぶして、アルミホイルカップに入れて蒸しました。子どもたちもおいしそうに食べていました。

　今日は、「じゅうねん」のお話でした。
「副菜のじゅうねん和えの「じゅうねん」のお話です。福島県では、伝統的な食材として昔から長く親しまれています。じゅうねんは、『荏胡麻（えごま）』の別名です。じゅうねんは体に良いと言われ、じゅうねんを食べると「十年長生きする」という言い伝えから、この名前がついたそうです。じゅうねんはシソ科の植物で、名前が”ごま”と似ていますが、全く異なるものです。栽培時はシソにそっくりですが、注目されているのは、その種からとれる油『えごま油』です。じゅうねんには血液をサラサラにする効果があります。今日は、じゅうねんペーストで野菜を和えました。いろいろな種類の食べ物を食べて、健康な体をつくっていきましょう。」 

 今日の献立：ご飯　根菜の味噌汁　サケの紅葉揚げ　じゅうねん和え　牛乳

　えごまは、今注目される食材の１つになってます。よく聞くのは、えごま油だと思います。血液をさらさらにするだけではなく、老化防止の効果もあると言われています。福島では昔から、えごまをじゅうねんと言い、食べてきました。えごまをから煎りして、すり鉢ですっていた様子を思い出します。子どもたちは食べ慣れていないのか、苦手に思う子もいましたが、頑張って食べていたようです。