学校の様子です。

　食育クイズです。
Qみんなの体の中では、いろんな種類のビタミンが、毎日大活躍しています。その中で、風邪を予防してくれているビタミンが２つあります。どれでしょう？
　①ビタミンA
　②ビタミンB
　③ビタミンC

答え①番と③番です。
　ビタミンAには、鼻やのどのねんまくを丈夫に保つ働きがあります。ビタミンCには、病気に負けない体の力をつける働きがあります。色のこい野菜には、ビタミンAとCがたくさん含まれているので、風邪の予防のためにも色のこい野菜をしっかり食べましょう。

今日の献立：食パン　手作り肉団子シチュー　元気サラダ　県産モモジャム　牛乳

　魚のさば、いわし、さんまなどの青魚と呼ばれる魚には、とても体によい栄養が入っています。１つめは、血液が固まるのを防ぐエイコサペンタエン酸（EPA）。２つめは、脳を活性化するドコサヘキサエン酸（DHA）です。特にドコサヘキサエン酸は、勉強をしているみなさんにとってうれしい栄養です。目の網膜や、脳の働きを高める効果があります。青魚を食べて健康で元気な体をつくるようにしましょう。まずは、さばを一口食べてみましょう。

今日の献立：麦ご飯　味噌けんちん汁　鯖の塩焼き　ゴマ和え　牛乳

鯖。おいしいのですが、皮が苦手です。（もちろん残さず食べます。）

　１０月になり、夏の疲れもとれ食欲も戻ってきますね。実りの秋と言われるように、美味しい食べものが出回ります。
　南相馬の真野川、新田川、太田川、小高川などの川にも、鮭がのぼってくる季節になります。南相馬のマスコットキャラクター『のまたん』にも鮭のマークがついていますね。
　今日の春巻きは『あき味』と呼ばれる程おいしい、秋が旬の鮭を使って作りました。ゆっくりかんで味わって食べましょう。しっかりよくかんで食べることで食べ物の味を十分に感じる事が出来ます。また、食べ過ぎの予防、ストレスの解消といい事づくめです。今日も残さず、食べましょう。

今日の献立：ナメコうどん　鮭春巻き　大根の香味漬け　牛乳

鮭、チーズ、タマネギの春巻き･････、すごくおいしかったです。よくぞ、この組み合わせを考えてくれました。

　食事のマナーについてのお話です。みなさんは、食事中の会話はどんなことに気をつけていますか？食事中に大声で話をすることは、周りの人の迷惑になるので気をつけましょう。また、口の中に食べ物を入れたまま、話をすることもマナー違反です。口の中のものが飛んで、一緒に食べている人に嫌な感じをあたえます。周りの人への気配りをすることで、一緒に食べている人、みんなが楽しい気持ちで食事をすることができるようになります。

今日の献立：ご飯　麻婆豆腐　大豆もやしのナムル　型抜きチーズ　牛乳

またちょっと夏が戻ったような暑い日でした。ピリ辛の麻婆豆腐がよりおいしく感じられました。

　今日はトマト味のハヤシシチューです。では食べ物クイズです。
Q：トマトにはうま味を感じる成分がたくさん含まれています。トマトと同じうま味成分を多く含む食べ物はどれでしょうか？
①セロリ
②りんご
③コンブ

　答えは③番のコンブです。
　トマトにはコンブと同じグルタミン酸という、うま味成分が多く含まれています。和食では、コンブの他にかつお節や煮干し(イノシン酸)、干し椎茸(グアニル酸）などを使い、だしをとります。だしを組み合わせることで、より強くうま味をひきだすことができます。今日のハヤシシチューはどうでしょうか。

今日の献立：コッペパン　ハヤシシチュー　ツナサラダ　ブドウゼリー　牛乳

　食育クイズです。
Q：ずっと昔、古代ローマ時代にお金のかわりにした調味料は何でしょう？
①さとう
②塩
③こしょう

答え②番、塩です。サラリーマンのサラリーは給料を意味します。サラリーはラテン語で、塩を意味することばがもとになっています。その当時、塩を給料にしていたためです。人間は塩分が不足すると生きていけません。料理の味を決めるのも塩加減です。給食は減塩に努めています。今日のスープはかつお節と昆布でだしを取りました。「あんばい」はいかがですか？
今日の献立：ご飯　和風スープ　鶏肉のオニオンマスタードかけ　キャベツのサラダ　ヨーグルト　牛乳

　今日はかみかみ献立です。煮干しの『じゃこ』は、震災後からずっと鹿児島県の大久保水産から、定期的においしいちりめんじゃこを届けていただいています。『南相馬市の子ども達においしいじゃこを安心して食べて、元気になってほしい』という、温かい願いから今月も届けられました。カルシウムたっぷりで、皆さんの骨の成長を助け、歯を丈夫にしてくれます。今日は、調理員さんが素揚げしたさつま芋と一緒に甘辛く煮からめ、おいしく仕上げました。感謝の気持ちを大切に、しっかりよくかんで残さず食べましょう。

今日の献立：タンメン　サツマイモと煮干しの揚げ煮　なし　牛乳

　みなさん、連休明けですが、朝ごはんはしっかり食べてきましたか？朝ごはんは１日の生活リズムを作る大切な食事です。朝、日の光をあびると体が目覚めます。さらに朝ごはんを食べて体温を上げると、日中元気に運動できます。朝ごはんを食べることで元気に活動することができます。そしてお昼におなかがすき、給食をモリモリ食べることができます。また、早起きをするにはしっかりと寝ることも大切ですね。生活リズムを整えて、毎日元気に過ごしましょう。

今日の献立：チキンカレー　イカとキュウリのマリネ　牛乳

牛乳がいつもと違います。（左：今日の牛乳　右：これまでの牛乳）

給食の先生に理由をうかがいました。

　とのことでした。

　今日は食生活を良くする合言葉を皆さんに伝えたいと思います。その合言葉は『まごわやさしい』です。それぞれが食べ物の始めの文字です。

　『ま』まめで大豆製品や小豆
　『ご』ごまやピーナッツなどの種実類
　『わ』わかめ等の海藻類
　『や』野菜類
　『さ』魚（貝類も含みます）
　『し』椎茸などのきのこ類
　『い』芋類

　すべて日本で昔から食べられてきたもので、健康な食生活のために取り入れて欲しい食べ物です。『まごわやさしい』を意識して、食事やおやつを食べてみましょう。

今日の献立：ご飯　秋野菜汁　鯖の味噌煮　五目きんぴら　牛乳

　ぶどうは、世界で最も多く栽培されている果物です。世界ではワイン用に栽培されるものが多いですが、日本ではそのまま食べるものが多いです。巨峰やマスカットなど、たくさんの品種があります。ぶどうには糖とビタミンＢ１が含まれているので、体の疲れをとる効果があります。また、皮や種に含まれているポリフェノールやアントシアニンには、病気の予防や肌をツルツルにする効果があります。果物は、おやつにもおすすめですね。

今日の献立：肉うどん　ゴマ酢和え　ぶどう　牛乳