カテゴリ:給食

　今日は「ふくしま健康応援メニュー」の給食です。
　応援メニューは、『にらのとろみ汁』です。「にら」は古くから”食べる薬草”と呼ばれています。ビタミン類が豊富でかぜの予防によいとされています。にらの強い香り成分は、ねぎやにんにくに含まれている「アリシン」です。アリシンには、疲労回復効果のあるビタミンＢ1の吸収を高め、糖質をエネルギーに変え、代謝をよくする働きがあります。
　今日は、片栗粉でとろみをつけた汁物です。だしをぜいたくに使い味つけをしているので上品に仕上がっています。また、とろみをつけると冷めにくく、具材に汁がよくからみ、食べたとき、しっかり味を感じるようになり、塩分も抑えることができます。
　にらのとろみ汁を食べて、寒い冬を乗り切りましょう。

今日の献立：麦ご飯　ニラのとろみ汁　サンマの蒲焼き　じゅうねん和え　牛乳

　冬から春はみかんの仲間、柑橘系の果物がたくさん出てきます。
　清美オレンジはみかんとオレンジをかけ合せてできた品種です。香りはオレンジで味はみかんに似ています。ずっしりとして重いものが果汁たっぷりでおいしいとされています。
　みかんの仲間には、ビタミンCがたくさんふくまれています。ビタミンＣはストレスやかぜなどの病気に対する抵抗力を高める働きをします。
　ビタミンCは、体に蓄えることができない栄養素なのでこまめにとりましょう。

今日の献立：カレーうどん　こんにゃくサラダ　清美オレンジ　牛乳

　今日の給食は、６年生の卒業生 お祝い給食でした。
　いつもよりたくさんのメニュー量ですが、栄養バランスを考えて取り分けて食べていました。
　いろんなメニューがあって、しかもおかわり自由だったのでみんな、いつもよりたくさん食べました！

　小学校で給食を食べるのも、残り少なくなってきました。栄養士の先生、調理員のみなさんに、改めて感謝の気持ちをもっていただきました。

　栄養士の先生、調理員のみなさん、ありがとうございました。 

　今日は、食育クイズです。「卯の花」とは、何の食材のことでしょうか？次の3つの中から選びましょう。

1番　とうふ
2番　油揚げ
3番　おから

今日の献立：麦ご飯　道産子汁　厚焼き玉子　卯の花炒り　牛乳

　正解は、3番おからです。

　おからは、とうふを作るときにできた絞りかすです。「絞りかす」というとあまり栄養がないように聞こえますが、おからには、たんぱく質や食物せんいなどの栄養がたくさん入っています。
　とても健康的な食材なので、給食ではハンバーグやサラダ、ドーナツにも使っています。
　おからは色が白いことから「卯の花」と呼ばれています。

　今日のデザートは『てづくりココアプリン』です。カルシウムたっぷりの牛乳で作った甘さひかえめのプリンです。
　チョコレートの仲間「ココア」は、「カカオ豆」からできています。
　カカオ豆にはポリフェノールがふくまれていて老化防止などの効果があります。
　また、食物せんいも多く、お腹の調子を整えたり、コレステロールを減らし血管をきれいにする働きもあります。ただし、おやつなどでチョコレートを食べるときには、砂糖やあぶらも多くふくまれているので食べすぎには注意しましょう。
　今日は一足早い、給食室からのバレンタインプレゼントです。みんなでいただきましょう。

今日の献立：鶏そぼろ丼（麦ご飯）　根菜の味噌汁　手作りココアプリン　牛乳

　今日は「ねぎ」についてのお話です。
　ねぎには独特な強い香りがあります。この香りは「アリシン」という成分によるものです。アリシンは血の流れをよくし、疲れをとる働きがあります。かぜをひいたときは、焼きねぎをのどにあてたり、食べるといいと昔から言われています。これはアリシンには、強い殺菌効果と炎症をおさえる効果があるからです。
　ねぎはうどんやラーメンの薬味として欠かせませんね。そして、ねぎが入るとおいしいです。
　今日のみそラーメンにも味のアクセントとして使われています。おいしくいただきましょう。

今日の献立：味噌ラーメン　いかナゲット　中華サラダ　牛乳

　今日は、「生揚げ」のお話です。
　生揚げは厚揚げのことで、豆腐を厚めに切り油で揚げたものです。
　薄く切って揚げた油揚げとは違い、内部が豆腐の状態を保つように外側だけ揚げているので「生揚げ」とも呼ばれます。
　生揚げや豆腐の原料の「大豆」は畑の肉ともいわれ、血や肉を作るたんぱく質が豊富にふくまれています。また、頭の回転をよくしてくれる大豆レシチンという成分もふくまれています。
　脳のエネルギー源「ごはん」と一緒に「生揚げのみそかけ」を食べてみましょう。

今日の献立：ご飯　もずくスープ　生揚げの味噌かけ　マカロニサラダ　牛乳

　今日は、「なごみあえ」についてお話をします。
　「なごみ」は、5種類の乾物を使った和え物です。にんじん、切干大根、ひじき、きくらげ、昆布の5種類です。それに、にらともやし、ハムなども入れた、野菜がたっぷりのあえものです。
　野菜や海草を乾燥させると、日持ちがよくなり、栄養もぎゅっと増えます。食物せんいも多くなり、肌や体の調子をよくしてくれます。
　また、干すことで、お日様からのビタミンＤが加わり、体へのカルシウムの吸収率がアップします。
　５種類の乾物が入った「なごみあえ」をよくかんで食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　ふ入り味噌汁　赤魚の竜田揚げ　なごみあえ　牛乳

　今日、２月３日は「節分」です。
　節分は「立春」の前日で、冬から春への季節の変わり目の行事です。悪いことを起こす邪気を鬼に見立てて、鬼のきらいな、いわしの頭を家の玄関の外に飾ります。そして煎った大豆をまいて、家の中の鬼を追い出し、福をよびこむ風習があります。
　今日は『節分献立』です。給食を食べて、体の中から鬼を追い出しましょう。
　そして明日、2月4日は立春になります。暦の上では春を迎えますが、まだまだ寒い日が続きますね。季節の変わり目は体調をくずしやすくなります。栄養バランスの良い食事をとって、十分な睡眠をとり、規則正しい生活を心がけましょう。

今日の献立：麦ご飯　豚汁　鰯のさっぱり煮　のり和え　黒糖福豆　牛乳

　今日は、「いよかん」についてお話をします。
　「いよかん」という名前は、伊予の国（愛媛県）で栽培が盛んであったためつけられた名前です。
　みずみずしくて甘さとすっぱさのバランスが良く、日本で生産されている柑橘類では、みかんの次に多く生産されている人気の果物です。
　いよかんは、ビタミンＣがたっぷりで、免疫力を高め、ウィルス感染やかぜなどの予防になります。また、すっぱさの素であるクエン酸も多く含まれていて、疲労回復や血液をきれいにしてくれる効果もあります。
　甘ずっぱい香りには、リラックス効果もあるそうです。体の免疫力アップのために、さわやかな香りを楽しみながら、いよかんを食べましょう。

今日の献立：スパゲティミートソース　フレンチサラダ　いよかん　牛乳