２月１７日の給食

　今日は「ふくしま健康応援メニュー」の給食です。
　応援メニューは、『にらのとろみ汁』です。「にら」は古くから”食べる薬草”と呼ばれています。ビタミン類が豊富でかぜの予防によいとされています。にらの強い香り成分は、ねぎやにんにくに含まれている「アリシン」です。アリシンには、疲労回復効果のあるビタミンＢ1の吸収を高め、糖質をエネルギーに変え、代謝をよくする働きがあります。
　今日は、片栗粉でとろみをつけた汁物です。だしをぜいたくに使い味つけをしているので上品に仕上がっています。また、とろみをつけると冷めにくく、具材に汁がよくからみ、食べたとき、しっかり味を感じるようになり、塩分も抑えることができます。
　にらのとろみ汁を食べて、寒い冬を乗り切りましょう。

今日の献立：麦ご飯　ニラのとろみ汁　サンマの蒲焼き　じゅうねん和え　牛乳