学校の様子です。

今日は麦ごはんについてお話をします。１０月から給食のごはんには、月曜日と木曜日の週２回”麦”が入っています。麦には白いお米には足りない栄養が含まれているので、ごはんを炊くときに麦を混ぜると栄養がアップします。その栄養はビタミンB１です。麦の黒いみぞの部分に多くあります。他にも、お米よりも食物せんいが多く含まれているので、お腹の調子をよくしてくれる働きもあります。今日は麦ごはんに五目納豆をかけて、よくかんで食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　五目納豆　おでん　牛乳

　明日、１０月１０日は目の愛護デーです。今日は１日早い「目の愛護デー献立」です。目によい食べ物として、色のこい野菜『緑黄色野菜』があげられます。今日の給食には、緑黄色野菜の仲間のにんじんとこまつなが入っています。緑黄色野菜に含まれるカロテンは体の中でビタミンＡになります。ビタミンＡは、目や粘膜の健康を保つのに大切な栄養素です。また、「紫いものチップス」の紫色は、「アントシアニン」という色素で、目の疲れを和らげ、視力低下を予防してくれます。今日もしっかり食べて、目を大切にしていきましょう。

今日の献立：セルフBBQサンドパン　ふわふわたまごスープ　紫芋チップス　牛乳

　今日は、青魚についてお話をします。さば、いわし、さんまなどの青魚と呼ばれる魚にはとても体によい栄養が入っています。１つめは、血液が固まるのを防ぐエイコサペンタエン酸。２つめは、脳を活性化するドコサヘキサエン酸です。ドコサヘキサエン酸は、勉強をしているみなさんにとってうれしい栄養です。目の網膜や、脳の働きを高める効果があります。青魚を食べて健康で元気な体をつくるようにしましょう。さあ、きょうのさばのみそ煮を一口食べてみましょう。

今日の献立：麦ご飯　秋野菜汁　鯖の味噌煮　ひじきの炒め煮　牛乳

　今日は、「手作りはるまき」についてお話をします。今日のはるまきは、調理員さんが、豚肉やしいたけ、たけのこ、はるさめなどを炒めて味付けをして、具材を作り、その具材をはるまきの皮で包み、油でカラリと揚げました。お手製はるまきの味はどうですか？
　はるまきを作るきめては、具材ににんにくやしょうがを入れて風味をだし、はるまきの皮に包むときに具がパラパラにならないように仕上げにとろみをつけることです。調理員さんのお手製はるまきをよく味わって食べましょう。

今日の献立：醤油ラーメン　手作りはるまき　大根の香味漬け　牛乳

　今日は、「呉汁」についてお話をします。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉」といいます。この「呉」をみそ汁に入れたものが「呉汁」です。大豆は、「畑の肉」と言われ、植物性のたんぱく質が多くふくまれています。体の筋肉や血、骨を作ってくれる大切な働きをしてくれます。大豆と野菜がたくさん入った栄養満点の「呉汁」をしっかり食べて、体を元気にしていきましょう。

今日の献立：ご飯　呉汁　豆腐のハンバーグキノコソース　添えレタス　牛乳

　今日はお弁当の日です。
　今回のテーマは、「お弁当お手伝い大作戦」です。７つのコースから１つ選んで挑戦します。

①お買い物コース
②お米をご飯にしようコース
③お野菜にふれようコース
④盛りつけ・おかず詰めコース
⑤おかず作りコース
⑥お弁当箱洗いコース
⑦その他

自分たちも参加して作ったお弁当のお味はいかがでしょうか？

お忙しい中、ご協力ありがとうございました。
「『お弁当お手伝い大作戦』報告書」の提出もお願いいたします。

　今日のご飯は、秋の味覚「栗ご飯」です。栗には、ビタミンＣやカリウム、食物繊維が多く含まれています。ここで、川柳を紹介します。

「まぁびっくり！焼いても壊れぬビタミンＣ」

　栗に含まれているビタミンＣは、デンプンに包まれているため、加熱をしてもこわれにくい性質を持っています。そのビタミンＣには、病気に負けない免疫力を高める効果があります。
　風邪やインフルエンザにかからないように、栗ご飯や、モウカザメの西京焼き、小松菜のいり鶏和え、のっぺい汁をしっかりと食べましょう。

今日の献立：栗ご飯　のっぺい汁　モウカザメの西京焼き　小松菜のいり鶏和え　牛乳

　今日は食育クイズです。トマトにはうま味成分がたくさん含まれています。トマトと同じように、うま味成分を多く含む食べ物はどれでしょうか？

① セロリ
② りんご
③ コンブ

今日の献立：スパゲティミートソース　パンプキンサラダ　牛乳

　答えは③番のコンブです。
　トマトにはコンブと同じグルタミン酸という、うま味成分が多く含まれています。和食では、コンブの他にかつお節や煮干し(イノシン酸)、干し椎茸(グアニル酸）などを使い、だしをとります。
　今日のミートソースには、トマトをふんだんに使い、ひき肉と玉ねぎをよく炒め、甘みと酸味、コクのあるソースに仕上げました。メンによくからめて、味が感じられるようによくかんで食べましょう。

　本校は、二期制で教育活動を行っています。本日が前期最終日となります。これまでの学校生活を振り返り、努力したことや向上したことを喜び、意欲を高めるとともに、１０月以降に努力や改善することを考え、次の目標を持つ機会として、前期終業式を行いました。 

　今日は、サンマのすりみ汁のサンマについてお話をします。秋にたくさん収穫されるサンマは、青魚です。記憶力アップの作用があるといわれている「ドコサヘキサエン酸」や、血液の流れをよくする「エイコサペンタエン酸」という脂肪が多くふくまれています。今年は、サンマがたくさん収穫されないため、値段が高いそうです。頭のはたらきをよくするために、血液がサラサラになるように、秋の味覚のサンマのすりみ汁をしっかりと食べましょう。サンマのすりみはやわらかいですが、よくかんで食べましょう。

今日の献立：ご飯　サンマのすりみ汁　福島ポークコロッケ　水菜のサラダ　牛乳