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　今日の給食は、夏野菜カレーです。
　カレーは、気温が４０度にもなるインドで、食欲が出て、胃にもたれない料理を作りたいという工夫からできた料理です。
　暑くて食欲がない時にでもおいしく食べられるのは、「カレーのスパイス」のはたらきです。カレーには約１５種類のスパイスが使われ、昔から薬としても使われています。
　さて、２学期も健康な体をつくるために、いろいろな食べ物を組み合わせた食事をしていきましょう。
　今日は、いつもの豚肉やたまねぎ、にんじん、じゃがいもに加えて、なすやかぼちゃ、いんげんなど旬の夏野菜の入ったカレーです。しっかりと食べて、元気な体をつくっていきましょう。

今日の献立：夏野菜カレーライス　夏みかんサラダ　牛乳

今日から２学期が始まりました。今日の主菜は豚肉のアップルソースかけです。豚肉には疲れをとると言われているビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は食べた物をエネルギーに変えてくれる栄養素です。今日のアップルソースには、スタミナ野菜のにんにくも入っています。また、みそ汁のにらもスタミナ野菜です。スタミナ野菜の辛味成分「アリシン」はビタミンB1のはたらきを助けてくれます。さらにアップルソースには、レモン果汁も入っています。レモンの酸っぱさの素「クエン酸」も疲れをとるはたらきがあります。２学期もまだ暑い日が続きそうです。スタミナをつけて暑い夏を乗り越えましょう。

今日の献立：ご飯　ニラの味噌汁　豚肉のアップルソースかけ　チキンとコーンの和風和え　ラフランスゼリー　牛乳

　デザートのすいかについてお話をします。
　日本各地ですいかに少しの塩をふって食べる風習がありますが、これは甘みにわずかな塩味が加わると、いっそう甘く感じられるからです。このように一方の味が十分に強いときに弱い別の味を加えると、強い方の味がより強まる現象を『味の対比作用』または『味の対比効果』とよんでいます。対比効果は甘みと塩味だけではなく、うまみと塩味の間でも起こります。
　塩は使いすぎると体によくないので、料理をするときは入れすぎに気をつけましょう。

今日の献立：コッペパン　大豆チョコクリーム　ふわふわ卵スープ　ラタトゥイユ　小玉スイカ　牛乳

　今日は、沖縄の料理『ゴーヤチャンプル』と『イナムドウチ』です。
　『ゴーヤチャンプル』のゴーヤはニガウリとも言われ、少し苦味があります。この苦い成分が胃腸を刺激して食欲を増進させます。ビタミンＣもたっぷり入っています。沖縄料理には、疲労回復に効果的なビタミンＢ１が豊富な豚肉もよく使われています。
　『イナムドウチ』は、豚肉が入った具だくさんのみそ汁です。南の暑い地方の料理は、夏の暑さから体を守ってくれる働きをします。

　今日は、沖縄料理を食べて、体の中から元気にしていきましょう。

今日の献立：ご飯　イナムドゥチ　ゴーヤチャンプル　新じゃがのみそからめ　牛乳

　今日は、大人気のガリガリくんカップアイスが給食に登場です。夏はアイスがとてもおいしく感じる季節です。だからといって食べすぎには注意してください。冷たい食べ物には思っている以上にたくさんの砂糖が含まれています。砂糖のとりすぎは虫歯や、夏バテ、太る原因にもなります。食べる量を考えて食べましょう。
　自分の体は自分が食べたもので出来ています。もうすぐ夏休みです。健康な体作りのために、おやつは時間や量を考えて食べましょう。

今日の献立：ジャージャー麺　こんにゃくサラダ　ガリガリくんアイス　牛乳

　今日は「いちおし献立」の日です。毎月１回、体の免疫力を高めたり、体力向上を意識した献立を実施しています。
　今日の主菜のおかずは、調理員さんがカラッと香ばしく揚げてくれた『こがれいの唐揚げ』です。カリカリとした食感でおいしく食べられます。「かれい」は、ヒレの部分のエンガワには肌をきれいにするコラーゲンがたっぷり含まれています。箸を上手に使って、骨に気を付けながら、良くかんで食べましょう。良くかんで食べると、もし骨があっても、歯にぶつかった骨に気づくことができます。

今日の献立：ご飯　豚汁　こがれいの唐揚げ　インゲンのきなこ和え　牛乳

今日は、食べ物クイズです。

Q わたしたちが「たまねぎ」として食べているのは、植物のどの部分でしょうか？

１番　葉の部分
２番　茎の部分
３番　根の部分

 今日の献立：ポークカレーライス　海藻サラダ　ヨーグルト　牛乳

　正解は、１番葉の部分です。
　たまねぎの地上の葉の下の部分を「鱗茎」といい、栄養を蓄える役目をしています。成長するにつれて厚みを増し、重なるように丸くなっていきます。
　１枚づつはがすと魚のうろこのようなので、鱗片葉（うろこの葉っぱ）と呼ばれています。
　たまねぎは、カレーの材料の１つとして、たくさん使われています。

　今日は、食中毒についてお話をします。
　夏は気温が高く、湿気も上がり、じめじめとする季節です。夏の時期は食中毒の原因となる菌が増えることが多いです。食中毒予防対策として一番大切なことは、『手洗い』をすることです。普段から食事の前に石けんで手を洗い、タオルやハンカチで水気をふきとっていますか？自分のことをふりかえってみましょう。
　毎日しっかりと手洗いをしてから消毒をするようにしましょう。とくにパンの日は手で直接パンをちぎって食べるので、しっかりと手洗いをしましょう。

今日の献立：伊達鶏肉のサンドパン　ワンタンスープ　まめまめサラダ　型抜きチーズ　牛乳

　今日は、食育クイズです。　わたしはだれでしょう？

・外側は、こい紫色で、中は白いです。
・野菜です。
・今日の給食に入っています。
　ズバリ何という食材でしょうか？

今日の献立：ご飯　ナス入りマーボー豆腐　チキンサラダ　一口りんごコンポート　牛乳

　正解は、なすです。
　なすは、夏から秋にかけてが旬の野菜です。漬物や、揚げ物にしたり、焼いたり、汁物に入れたりと、いろいろな料理に合う野菜です。
　今日は、麻婆豆腐に入れました。ビタミンや水分が多く含まれていますので、熱中症予防にもなります。しっかりと食べて、じょうずに水分補給しましょう。

　今日は「のまたん献立の日」、南相馬市産食材活用デーです。
　南相馬市産の食材は「トマト」です。夏の光をたっぷり浴びたトマトには、リコピンという赤色の色素が含まれています。リコピンは紫外線から私たちの肌や体を守ってくれます。水分豊富なトマトには、体の余分な熱をとり体を冷やす働きもあります。
　今日は、スパゲッティのソースに生のトマトを加えて調理しました。トマトは加熱するとうまみが出て、甘くおいしく変身します。トマトは、ケチャップやピューレー、ジュースなどに加工されます。
　旬の南相馬市のおいしいトマトを食べて、暑さに負けない体を作りましょう。

今日の献立：ツナとトマトのスパゲッティ　さっぱりサラダ　牛乳

　今日は七夕給食です。
　七夕は、１年に一度だけ天の川をわたって、ひこぼしとおりひめが出会うことができるという、星祭りの行事です。それにちなんで今日の給食では、七夕汁と七夕のゼリーを献立にとり入れました。
　七夕汁には、星の形のオクラとにんじん、天の川に見立てたビーフンが入っています。
　明日は七夕です。星がきれいに見えるといいですね。給食でも七夕をお祝いして、みなさんの願いが叶うように応援しています。

今日の献立：のっけ丼　七夕汁　七夕ゼリー　牛乳

　今日は中華の献立です。
　日本の食事は大きく分けて和食・洋食・中華がありますが、どれもそれぞれのよさがあります。昔の中国では温かい料理を食べることがマナーとされていたため、油を多く用いて、強い火力で調理する炒め物がよく食べられていたそうです。
　日本で食べられている中華料理は、日本人の好みにアレンジされたものが多く、今日の真鯛の甘酢煮は、いつもの酢豚の豚肉を愛媛県産の真鯛に変えてアレンジしました。真鯛は、コロナで出荷が停滞した国産食材を応援しましょう。というプロジェクトから今回、給食にとり入れました。さあ、食べてみましょう。

今日の献立：ご飯　真鯛の甘酢煮　中華サラダ　鉄っこひじき　牛乳

　今日のいちごジャムは、南相馬市にある相馬農業高校の生徒のみなさんが作ったジャムです。
　相馬農業高校では、いろいろな加工食品を実習で作っています。給食では、ジャムのほかに、生徒さんが作ったみそとトマトジュースを使用しています。
　今日のジャムは、いちごの甘みと酸味が感じられるように、果肉分を残しながら、生徒さんの丁寧な手作業でじっくりと煮詰めて仕上げた、プレザーブスタイルのジャムです。デザートやヨーグルトに添えて食べてもおいしいです。給食では、食パンにぬって、いちごの甘い香りと果実の食感を味わいましょう。

今日の献立：食パン　イチゴジャム　アルファベットスープ　ウィンナーのパセリソース焼き　牛乳

　今日から７月です。これから暑さも厳しくなってきます。今日は、暑さに負けない料理のポイントをお話しします。
　暑さに負けない料理のポイントは、旬の夏野菜を使うことです。きゅうりやなす、トマトやかぼちゃ、ピーマンなどがおすすめです。そして薬味と呼ばれる食材、ねぎやしその葉、ショウガやみょうが、にんにくなどを料理に使うと、食欲が刺激されて食べられるようになります。
　今日の給食も暑くてもしっかり食べられるように考えてあります。さあ、給食を食べてみましょう。

今日の献立：ご飯　みょうがの味噌汁　サケの香味ソースかけ　磯辺和え　牛乳

　食育クイズです。
　手作りあじさいゼリーは、お盆の左上にありますか？このあじさいゼリーの紫色は、どんなジュースを使ったでしょうか。次の３つのうちから選びましょう。

　１番　いちごジュース
　２番　ぶどうジュース
　３番　コーラ

今日の献立：とんこつラーメン　こんにゃくサラダ　手作りあじさいゼリー　牛乳

　正解は２番ぶどうジュースです。
　あじさいの花をイメージして、ぶどうジュースを使い、紫色のあじさいゼリーを作りました。調理員さんが、朝いちばんにゼリー液を作り、カップに注いで、冷蔵庫で冷やし固めました。
　梅雨の季節、あじさいの紫のあざやかな花の色がとてもきれいですね。給食からも、季節を感じましょう。

　ビタミンＣについてお話をします。
　みなさん、ビタミンＣといえばレモンやグレープフルーツなどの果物を想像する人が多いのではないでしょうか？実はじゃがいもには、果物に負けないくらいビタミンＣが含まれています。
　ビタミンＣは熱に弱い栄養ですが、じゃがいものビタミンＣはでんぷんに守られているため壊れにくくなっています。
　これからたくさん収穫される新じゃがいもにも、ビタミンＣが多く含まれています。今日は、じゃがいものそぼろ煮を食べて、ビタミンＣをしっかりとりましょう。

今日の献立：ご飯　ジャガイモのそぼろに　枝豆入り卵焼き　キャベツの浅漬け　牛乳

　給食に毎日ついている牛乳について、お話をします。
　牛乳は、骨や歯をじょうぶにするカルシウムが多く含まれている食品です。１日１本は飲んでほしい飲み物です。
　ビタミンAやビタミンBも含まれているので、ストレスからくる肌荒れを防いでくれます。普段から、イライラしている人はいませんか？肌の調子が悪い人はいませんか？食事やおやつの時に、牛乳もしっかり飲んで、心も身体も元気にしていきましょう。

今日の献立：ご飯　野菜スープ　チンジャオロースー　いかナゲット　牛乳

　「揚げパン」についてお話をします。
　「揚げパン」は、コッペパンを油でサッと揚げて、砂糖をまぶしたものです。昔は、固くて大きなコッペパンだったので、パンをおいしく全部食べてもらいたいために考え出されたそうです。給食のロングセラーメニューのひとつですね。
　今日は、きなこ揚げパンです。調理員さんが油っぽくならないように油で揚げ、きな粉と砂糖を混ぜたものを、ひとつひとつにまぶして作りました。今年度、はじめての揚げパンです。おいしいきな粉揚げパンをよくかんで食べましょう。

今日の献立：きなこ揚げパン　ミネストローネ　ツナと水菜のサラダ　プリン　牛乳

　食べ物クイズです。
　Q牛乳は栄養価も高くよい食品ですが、１日何本くらい飲んでもいいのでしょうか？次の３つの中から選びましょう。

１番　　２本くらい
２番　　５本くらい
３番　１０本くらい

今日の献立：きつねうどん　和風ポテトサラダ　一口なしゼリー　牛乳　さくらんぼ

　正解は１番２本くらいです。
　牛乳は質の良いたんぱく質、カルシウムを多く含んでいて、みなさんの成長に欠かせない食品です。そして、牛乳は水分補給にもなります。でも、どんなに栄養価のすぐれた食べ物でも、それだけでは健康な体はつくれません。他のいろいろな食品をしっかり食べることも大切です。まずは給食の牛乳をしっかりと飲みましょう。

　今日は「今月のいちおし献立」の日です。
　みなさんの体の免疫力を高め、体力を向上させるために食べてほしい献立です。食物せんいやミネラルを多く含む食材を取り入れています。
　今日は大豆製品・魚・海藻・野菜・いもが献立の中に入っています。けんちん汁には大豆製品の生揚げと食物せんいたっぷりの野菜といも類のこんにゃくが入っています。カルシウムの多い小松菜は、のりを加えて和え物にしました。目の前の配膳された給食を見ると、給食にはたくさんの種類の食品が入っているのが分かりますね。

 今日の献立：ご飯　けんちん汁　サバの味噌煮　小松菜のり和え　牛乳

　マーボー豆腐についてお話をします。
　マーボー豆腐は、中国四川料理のひとつで、豚ひき肉と豆腐をトウバンジャンや甜麺醤などで炒めて煮たものです。
　本場のマーボー豆腐は辛い料理ですが、給食では、だれでも食べやすいように辛さをひかえめに味付けをし、にらやたまねぎなどいろいろな野菜も入れて作っています。
　メインの豆腐は、カルシウムとたんぱく質が豊富に含まれていて、よく給食でも使われている食材です。おいしく食べて、カルシウムを補給しましょう。

今日の献立：ご飯「マーボー豆腐　切り干し大根のサラダ　アップルシャーベット　牛乳

　食育クイズです。
　私たち日本人の食事で不足しがちな栄養素は何でしょうか？次の３つのうちから選びましょう。

１番　カルシウム
２番　鉄
３番　食物せんい

　今日の献立：食パン　ももジャム　コーンシチュー　鶏肉のラビコットソース　牛乳

　答えは１番、２番、３番全部です。

　カルシウムは小魚や海藻・乳製品、鉄は赤身の肉や魚、食物せんいは野菜など、私たちは体に必要なエネルギーや栄養素をそれらを含む食品から摂取しています。そして食品は料理されて私たちの口に入ります。皆さんも食べる時は、どんな栄養素が入っているのか、ちょっと考えながら食べてみましょう。

　毎年６月は『食育月間』です。
　食べることは生きる上で欠かせないことですね。健康な生活をおくるための基本でもあります。特に成長期の皆さんにとっては、体だけではなく、心や知能の成長にも大きな影響を与えます。
　みなさんの体も心も頭も、皆さんが食べたもので出来ているのです。給食でも、お家でも、たくさんの食べ物や料理に巡り会うと思います。いろいろな食べ物の味やはたらきを知ること。そして、元気な体をつくるためには、バランスのよい食事が大切です。  

今日の献立：ご飯　キャベツの味噌汁　ホッケの塩焼き　青菜とちくわの炒め物　牛乳

　朝食と脳にについてのお話をします。
　脳を働かせるために重要な食事とは、バランスのよい食事です。
　脳のエネルギーは、ぶどう糖です。ぶどう糖は、ごはんやパン、メンなどに多く含まれています。そして、そのぶどう糖を使うためには、さまざまな栄養素が必要です。
　ごはんだけ、パンだけの食事ではなく、目玉焼きや納豆、みそ汁やスープ、サラダなどいろいろなおかずもそろえてバランスよく食べることが、脳の働きをよくするポイントです。
　朝、早く起きて、しっかりと朝食を食べて登校しましょう。

今日の献立：みそラーメン　チョレギサラダ　大学芋　牛乳

　熱中症の予防に必要な”水分”についてお話をします。
　蒸し暑い日はたくさん汗をかくので、水分をこまめにとる必要があります。水やお茶を飲んで水分をとることも大切ですが、３度の食事の中で水分をとることもできます。
　たとえば、みそ汁やスープを食べると水分と塩分を上手にとることができます。また、キャベツやきゅうり、大根などの野菜はほとんどが水分でできています。こうした野菜を食事で食べて、じょうずに水分をとり、熱中症にならないように注意しましょう。

今日の献立：ご飯　具だくさん汁　生揚げの肉味噌がけ　キャベツのゆかり和え　牛乳

　今日は、カレーのお話です。
　暑いときは食欲がなくても、カレーは食べられる！なんていうことはありませんか？カレーにはたくさんの香辛料が入っていて、食欲をかきたてるはたらきがあります。
　今日は、ホタテ貝が入ったシーフードカレーです。カレーは入れる具をかえれば、味のちがいも楽しめ、いろんな種類の栄養をとることができます。
　食欲がないときは食べやすいものから食べて栄養のバランスをとり、はやく体調を整えるようにしましょう。

 今日の献立：シーフードカレー　フルーツポンチ　ビーンズカル　牛乳

　給食クイズです。
　大好きな給食メニューは、最初に全部食べてしまってもいいでしょうか？次の３つのうちから選びましょう。

１番　最初に全部食べたほうがよい
２番　最後に食べたほうがよい
３番　牛乳・パン・おかずを交互に食べたほうがよい

今日の献立：ヘルシーサンド（コッペパン＋ウィンナーと野菜のソテー）　ヨーグルト　牛乳

　正解は、３番　牛乳・パン・おかずを交互に食べたほうがよいです。
　大好きなおかずだからといって、最初に全部食べてしまってはよくありません。牛乳・パン・おかずは交互に食べることによって、少しずつ口の中に入れるので、よくかむことにつながります。
　よくかんでおかず同士の様々な味を重ねたり、味の変化を楽しみましょう。
　今日は、ソテーをコッペパンにはさんで、「ヘルシーサンド」として食べてみてもいいですね。

　今日は熱中症の予防に必要な”塩分”についてのお話をします。塩分のとりすぎは体に悪いと言いますが、塩分を全くとらないことも、体に悪影響をあたえます。塩分は体の水分を留めて調節する役割をします。特に夏は汗と一緒に塩分が体から出てしまうため、塩分がなくなってしまうと水分もなくなり、熱中症になる危険があります。塩分は三度の食事で十分な量をとることができます。朝ご飯・給食・夜ごはんをしっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう！

今日の献立：ご飯　ジャガイモとタマネギの味噌汁　鮭の塩焼き　ビーフンサラダ　牛乳

　６月に入り１週間が過ぎました。給食の時間を、一度振り返ってみましょう。
　食事前の手洗い消毒ははきちんと行いましたか？
　給食当番さんは帽子や白衣、マスクを身につけ、髪の毛やゴミが給食に入らないように配膳することができましたか？
　正しい姿勢で食べてましたか？
　食べる時はよくかんで食べる事を意識しましたか？

　このようなことを習慣づけることで、より充実した健康的な食生活を送ることができます。お家でも、できることからやってみてくださいね。

今日の献立：スパゲティミートソース　フレンチサラダ　河内晩柑（かわちばんかん）　牛乳

　今日の主菜は「赤魚の香りあげ」です。
　みなさん魚は好きですか？魚にはＤＨＡ・ＥＰＡといった脳の働きをよくしたり、血液をサラサラにしたりする油が含まれています。これらは、肉にはほとんど含まれていない栄養です。また、魚にはカルシウムを多く含むものもあり、これも肉とちがう点の一つです。ぜひ魚のおかずを食べるようにしましょう。そして、肉ばかりにかたよらず、肉と魚の両方から体によい栄養を取り入れましょう。

 今日の献立：ご飯　すまし汁　赤魚の香りあげ　切り昆布の炒め煮　牛乳

　今日は『のまたん献立の日』です。今月から、南相馬市産食材活用デーとして、地元南相馬市で採れる食材を紹介していきます。配布している献立表に、南相馬のマスコットキャラクター『のまたん』が載っている日が、のまたん献立の日です。
　６月は『ブロッコリー』です。夏に収穫されるブロッコリーは、春に種をまいて育った物です。南相馬市のブロッコリー生産量は、全国の市町村で上位にランクインされています。栄養価もビタミンＡ・ビタミンＣ・食物せんいが多く含まれていて、野菜の中でもトップクラスです。新鮮ブロッコリーをみんなで味わいましょう。

今日の献立：ご飯　ジャガイモの味噌汁　豚肉の生姜焼き　ブロッコリーサラダ　牛乳

　南相馬市　ブロッコリーの紹介動画を各クラスで視聴しました。

　今日は、韓国料理のトックスープです。
　韓国の代表的な食べ物といえば「キムチ」ですね。今日のスープにもキムチが入っています。キムチは、野菜を塩漬けして、にんにくや唐辛子などを白菜などの野菜にすり込んで一週間ほど漬け込み、発酵させて作ります。おなかの調子をよくして、免疫力を高めてくれます。
　トックスープは、「トック」と呼ばれるお餅と野菜を煮たスープ料理です。野菜の甘みと、キムチのピリッとした味をよく味わいながら食べましょう。

今日の献立：コッペパン　ブルーベリージャム　トックスープ　鶏肉とひよこ豆の炒め物　牛乳

　今日の主食は『グリンピースごはん』です。
　今日のグリンピースはいつものグリンピースとは、ひと味もふた味もちがいます。なぜなら、今が旬の採れたて生グリンピースだからです。グリンピースは、さやエンドウ豆が未熟な時に、さやをむいて、やわらかい豆を取り出したものですが、栄養価はエンドウ豆より高く、免疫力を高め、病気の予防や美容効果などもあります。冷凍や缶詰とは違い、みずみずしい甘さが感じられ、香りも良いので、今だけしか味わえないグリンピースを食べてみましょう。

今日の献立：グリンピースご飯　玉子とほうれん草のスープ　キャベツメンチカツ　グリンカールレタス　牛乳　

　５月も今日で終わりです。季節は、春から夏へと移り変わります。
　給食では季節によっていろいろな旬の食べ物を使っています。春には、たけのこ、春キャベツ、アスパラガスなどの旬の食べ物を使いました。旬の食べ物はおいしくて、私たちの体や心に元気をあたえてくれます。
　給食で、四季折々の食べ物を食べながら、旬の食べ物を発見してみましょう。そして、お友達やお家の人にも教えてあげましょう。
　今日は、春から夏にかけておいしい春キャベツを使った「からしあえ」です。旬の味覚を味わいましょう。

今日の献立：麦ご飯　豚汁　鶏肉の照り焼き　辛子和え　牛乳

　今日は、サラダのお話しです。サラダは、ビタミンを多く含む野菜をたっぷり食べることができる料理です。加熱した野菜はビタミンが減ってしまうことがありますが、生の野菜は、野菜そのものの栄養をまるごと体に取り入れることができます。「サラダを彩るドレス」であるドレッシングをかけることで、野菜がよりおいしくなります。今日は、調理員さんが作った「フレンチドレッシング」をかけたサラダです。給食でもいろいろなサラダがでますので、味の違いを楽しんでみてください。

今日の献立：ナン　キーマカレー　フレンチサラダ　ヨーグルト　牛乳

　今日は「かみかみ献立の日」です。
　よくかむと、たくさんの良いことがあります。かむことの良さを表す言葉『ひみこのはがい～ぜ』を覚えていますか？
　今回は「ひみこのはがい～ぜ」という言葉の語呂合わせの中から、『ひ』について紹介します。
　「ひ」は、肥満予防の「ひ」です。つまり、よくかんで食べると「おなかがいっぱいになったよ」という指令を出す脳の満腹中枢がしっかり働くので、食べ過ぎを防いでくれます。さあ、よくかんで食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　筑前煮　厚焼き玉子　キャベツの昆布漬け　牛乳

　今日は、みかんの仲間、柑橘類の「河内晩柑（かわちばんかん）」についてお話しします。河内晩柑は、熊本県の河内町で初夏から夏にかけて生産されています。「ジューシーフルーツ」ともいわれています。その名のとおり、あふれんばかりのジューシーな果汁は酸味の少ないスッキリとした甘さが特徴です。ビタミンＣがたくさん含まれていて、肌をじょうぶにし、体の疲れをふきとばしてくれます。暑い日の水分補給にもぴったりの食べ物です。じょうずに皮をむいて食べましょう。

今日の献立：わかめうどん　サツマイモと煮干しの揚げ煮　河内晩柑　牛乳

　今日は、『食品ロス』についてのお話しをします。
　『食品ロス』という言葉を知っていますか？本来はまだ食べられるのに捨てられる食品のことです。実は日本の食品ロスは年間500万トンから800万トンと試算されていて、これは、日本の米の年間収穫量とほぼ同量と言われています。
　日本には『もったいない』という言葉があります。みなさんが『残さず食べる』ことは、自分の体を成長させるだけではなく、この『食品ロス』を減らすことにもなります。一人ひとりが自分の体の成長に必要な量を考えながら食べることも大切ですね。今日も残さず食べるようにしましょう。

今日の献立：ご飯　豆腐の味噌汁　サバの生姜煮　マカロニサラダ　牛乳

　今日のサラダは、糸こんにゃくが入っている『シルバーサラダ』です。
　では、食べ物クイズです。こんにゃくは何から作られるのでしょうか？次の３つのうちから選びましょう。

１番　海藻から
２番　いもから
３番　肉のあぶらから

今日の献立：麦ご飯　マーボー生揚げ　シルバーサラダ　青梅ゼリー　牛乳

　２番いもから作られています。「コンニャクイモ」というサトイモ科のいもから作られます。コンニャクイモの炭水化物は体内で消化されない食物せんいなので、お腹の掃除をしてくれます。こんにゃくには、ひじきなどの粉末を入れて作る「黒こんにゃく」や、滋賀県には酸化鉄を加えて赤くした「赤こんにゃく」もあります。

　今日は、食べ物クイズです。
　豆乳の原料は何でしょうか？次の３つのうちから選びましょう。

1番　牛乳
2番　そらまめ
3番　大豆

 今日の献立：食パン　ラフランスジャム　鶏肉と野菜の豆乳スープ　ジャーマンポテト　型抜きチーズ　牛乳

　正解は、3番大豆です。
　豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁です。これを加工することによって豆腐になります。豆乳には、豆腐と同じ栄養素が含まれています。たんぱく質やイソフラボン、サポニンなど、体をつくったり、ホルモンのバランスをととのえたりする効果もあります。
　今日は、鶏肉と野菜の豆乳スープです。おいしく食べて、からだを元気にしていきましょう。

　毎月１９日は「食育の日」と国が定めています。南相馬市では、毎月１９日近くのごはんの日を「日本型食生活の日」として日本型食事の献立にしています。米・野菜・魚・大豆を中心とした伝統的な食事パターンに、肉・乳製品・卵・油・果物を加えた多様で栄養バランスのとれた豊かな食生活をすることが良いと言われています。
　新しい日本型食事は健康に良い食事です。今日の献立は、主食が麦ごはん、主菜が鶏の唐揚げ、副菜がツナサラダ、汁物はキャベツのみそ汁です。

今日の献立：麦ご飯　キャベツの味噌汁　鶏肉の唐揚げ　ツナサラダ　牛乳

　給食クイズです。サーターアンダギーは、どこの名物でしょうか？次の３つのうちから選びましょう。

１番　福島県
２番　東京都
３番　沖縄県

今日の献立：タンメン　小松菜ののり和え　サーターアンダギー　牛乳

　正解は、３番沖縄県です。

「サーター」は沖縄の言葉で砂糖、「アンダギー」のアンダは油、「アギー」は揚げるという意味です。丸い揚げドーナツで、黒砂糖を使っています。
　給食では、粉末タイプとブロックタイプの２種類の黒砂糖を使っています。ブロックの黒砂糖は、調理員さんがちょっと大きめにくだき、ドーナツの生地に加えることで、生地の中に小さいかたまりが残り、サクッと仕上げることができます。

　みなさんは毎日、朝ごはんをきちんと食べていますか？
　食欲がないからと言って、朝ごはんを残したりすることはありませんか？朝、食欲がないのは夜更かしをしたり、夜遅く食べたりと、前の夜の過ごし方が大きく影響しています。
　朝ごはんを美味しく食べるためには、寝る前には食べない。夜は早く寝る、などに気をつけてみてください。「早寝・早起き・朝ごはん」の良い習慣を身につけましょう。

今日の献立：ピラフ　かき玉スープ　イカと水菜のマリネ」　かぼちゃプリン　牛乳

　パンは熱や力になる働きのある食品で、勉強や運動をする時の力になります。そのパンから食べ物クイズです。

　パンを作るときに、膨らますものとして使われるものは何でしょうか？次の３つのうちから選びましょう。

１番　イースト
２番　ベーキングパウダー
３番　重そう

今日の献立：コッペパン　五目ビーフンスープ　ハムカツ　添えレタス　牛乳

　正解は、１番　イーストです。
　パンは小麦・水・イースト・塩・さとう・バターなどを混ぜて、イーストを発酵させて焼き上げたものです。ちなみに重そうは和菓子。ベーキングパウダーは、ケーキやクッキーに使われます。
　今日は、調理員さんが厚切りのロースハムにパン粉をつけて揚げた、手作りのハムカツです。パンに上手にはさんで食べましょう。

　今日は『運動会おうえん献立』です。
　毎日、運動会に向けての練習をがんばっている皆さんの力になれるような給食になっています。
　トントンびょうし丼は、豚肉がたっぷり使われています。豚肉には、筋肉のもとになるタンパク質と体の疲れをとってくれる成分が入っています。
　また、キャベツやじゃが芋にはビタミンＣが入っていて、タンパク質を吸収しやすくして筋肉をたくましくしてくれます。
　給食をしっかり食べて体に栄養を補給し、睡眠時間もたっぷりとって、元気に毎日練習しましょう。

今日の献立：トントン拍子丼　わかめとジャガイモの味噌汁　キャベツの浅漬け　牛乳

　給食では、毎日1本牛乳がついています。
　牛乳は、成長期にもっとも体に必要なカルシウムが多く含まれています。さらにたんぱく質も含まれているので、他の食品よりも体にカルシウムが吸収しやすい飲み物です。
　給食で、「いただきます。」のあいさつをしたら、まずは牛乳にストローをさし、ひと口飲んでから、おかずやめんを食べるようにしましょう。また、飲まないで残すことがないように、ひと口でも多く飲む習慣をつけましょう。

今日の献立：カレーうどん　まめまめサラダ　一口とちおとめゼリー　牛乳

　みなさんは食事の時に「いただきます」と「ごちそうさま」のあいさつをしていますか？
　「いただきます」には動物や植物の命をいただくという感謝の気持ちが込められています。
　「ごちそうさま」には食材を育てたり運んだり調理したりしてくれる人々への感謝の気持ちが込められています。
　あいさつも食事のマナーです。これからも、ひとくちメモでいろいろな食事のマナーを紹介していきます。マナーを守って楽しい給食の時間を過ごしましょう。

今日の献立：ご飯　すまし汁　サバのごま衣焼き　炒り豆腐　牛乳

　今日の和え物は、春キャベツを使った「キャベツのおかか和え」です。
　キャベツは一年中出まわっていますが、春のキャベツは巻きがやわらかなのが特徴です。給食室でキャベツを洗っていると、冬のキャベツとの違いを手で感じることができます。とてもやわらかく、葉っぱがすぐに破けてしまいそうなくらいです。キャベツは生でも、煮ても、炒めてもおいしく食べられる万能野菜です。これから給食では、春キャベツを使ったいろいろな料理がでてきます。楽しみにしていてください。

今日の献立：麦ご飯　絹さやの味噌汁　鶏肉のねぎだれかけ　キャベツのおかか和え　牛乳

　給食当番さんは、クラスみんなの給食を準備をする大事な仕事ですね。でも、体調が悪い時には無理せずに当番の仕事はしないようにしましょう。
　給食の準備をする前には、手洗い消毒、マスク、身支度をきちんとしましょう。また、当番でない人は手洗い消毒をしたら自分の席にすわり、静かに待ち、準備がスムーズにできるようにしましょう。みんなで協力して、楽しい給食時間にしていきましょう。

今日の献立：コッペパン　ハヤシシチュー　水菜とコーンのサラダ　黒豆きなこクリーム　牛乳

　新学期が始まって、１ヶ月になります。5月は気候的に、とてもさわやかで過ごしやすい季節ですね。しかし、体が疲れやすく感じる時期でもあります。そんな時こそ、しっかりと食べて、体を動かしたり十分な睡眠をとったりすることが大切です。そして、午前中の元気のために朝ごはんをしっかり食べること、給食は午後の元気のために残さず食べること、夕飯は明日の元気のためにきちんと食べることが大切です。

今日の献立：麦ご飯　なめこの味噌汁　ハンバーグの甘酢あんかけ　もやしのカレー和え　牛乳

　今日からお箸が新しくなりました。今までより明るい色合いです。