2021年11月の記事一覧

　今日は、「菊花和え」についてお話をします。
　菊は秋を代表する花として、日本で古くから親しまれています。日本料理の飾りとしても使われています。食用の菊の花は、漢方薬としても使われていて、疲れ目を和らげる働きをします。また、風邪のひきはじめにも効き目があると言われています。
　菊の花びらは、秋のこの時期しか味わえない食材です。　今日は、ほうれん草ともやし、かまぼこと一緒に和えました。秋の味覚「菊花和え」とともに、ごはんや鶏肉の花かご焼き、根菜たっぷりのさつまいものみそ汁を、収穫の秋に感謝しながらいただきましょう。

今日の献立：ご飯　サツマイモの味噌汁　鶏肉の花かご焼き　菊花和え　牛乳