2022年12月の記事一覧

　今日は、食育クイズでした。

「Q足りないと口内炎もできてしまう、美容ビタミンは何でしょう？次の３つの中から選びましょう。

　１番　ビタミンA
　２番　ビタミンB２
　３番　ビタミンC

今日の献立：セルフホイップサンドパン　豆乳スープ　ベーコンサラダ　牛乳

　正解は、２番ビタミンB２です。
　足りないと口の中に口内炎ができたり、目の疲れや肌のカサカサにつながります。また、ビタミンB２は、体の脂肪をエネルギーに変えるはたらきがあるので、不足すると太りやすくなります。給食にでる牛乳には、カルシウムだけでなくビタミンB２も多く含まれているので、牛乳を飲むようにしましょう。その他、ビタミンB２は、わかめやのり、納豆、チーズにも多く含まれています。」

　給食で、よく登場する「豆乳スープ」ですが、始まりは、牛乳アレルギーのお子さんでも飲むことができるために考えられました。成長期の子どもにとって、栄養素をまんべんなく満たすことが大切ですが、たんぱく質やカルシウムは気をつけないと、基準値を満たすことが難しい時があります。豆乳を使用することで、より多くの子どもたちが栄養素を満たすことができるので、いろいろな場面で、よく使われています。もう一度、献立表をじっくりと見てください。