2022年6月の記事一覧

　今日は、給食クイズでした。
「サーターアンダーギーは、どこの名物でしょうか？
次の３つのうちから選びましょう。

　１番　福島県
　２番　東京都
　３番　沖縄県

今日の献立：タンメン　糸寒天サラダ　サーターアンダギー　牛乳

　正解は、３番沖縄県です。
　「サーター」は沖縄の言葉で砂糖、「アンダーギー」のアンダは油、「アギー」は揚げるという意味です。
　丸い揚げドーナツで、黒砂糖を使っています。
　黒砂糖は、沖縄県の特産品にもなっていて、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作ります。白砂糖よりもミネラル分が豊富です。
　給食では、粉末タイプとブロックタイプの２種類の黒砂糖を使っています。」

　給食のサーターアンダギーは、とても人気があります。ポイントは、黒砂糖を2種類使うことです。また、ブロックタイプを刻んで使用するのですが、その刻み具合でも、固さが変わってきます。試作に試作を重ねて、今があります。子どもたちは給食でのサーターアンダギーを味わって食べていました。