2024年6月の記事一覧

　今日の主菜は『鯵フライ』です。”鯵”は、味がいいことからその名前がついた魚です。また、漢字では「魚へんに参る」という字を書きますが、鯵を釣り上げた漁師さんがあまりのおいしさに「参った」と言ったことからつけられたという説もあります。そのおいしさの秘密は、『グルタミン酸』『イノシン酸』という「うま味成分」が魚全体にまんべんなくいきわたっているからです。鯵は夏が旬の魚で、これからの時期が食べごろです。さあ、鯵フライを味わって食べてみましょう。

本日の献立：ご飯　大豆たっぷり味噌汁　鯵フライ　こんにゃくサラダ　牛乳