2018年9月の記事一覧

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ご飯、肉じゃが、辛子和え、手作りふりかけ、牛乳

今日は食べ物クイズです。フランス語で「大地のリンゴ」と呼ばれている食べ物は何でしょうか。①大根　②じゃがいも　③スイカ。答えは②のじゃがいもです。ふぁがいもは主食に使われる「いも類」で、デンプンがたっぷりですが、ビタミンCもたくさん含まれています。量はなんと、りんごの約５倍もあります。ビタミンＣは熱に弱い栄養素ですが、じゃがいものビタミンＣはデンプンに包まれているため、熱に壊れにくい性質を持っていて、効率よくビタミンＣをとることができるのです。