2020年10月の記事一覧

　今日は食育クイズです。
　みんなの体の中では、いろんな種類のビタミンが、毎日大活躍しています。その中で、風邪を予防してくれているビタミンが２つあります。次の３つのうちから２つ選びましょう？

１番　ビタミンA
２番　ビタミンB
３番　ビタミンC

今日の献立：ご飯　野菜と麩の味噌汁　サンマの蒲焼き　ブロッコリーのサラダ　牛乳

　答え　１番と３番です。

　ビタミンAには、鼻やのどの粘膜を丈夫に保つ働きがあります。ビタミンCには、病気に負けない体の力をつける働きがあります。今日のブロッコリーには、ビタミンAとCがたくさん含まれているので、風邪の予防のためにもブロッコリーサラダをしっかり食べましょう。

今日は麦ごはんについてお話をします。１０月から給食のごはんには、月曜日と木曜日の週２回”麦”が入っています。麦には白いお米には足りない栄養が含まれているので、ごはんを炊くときに麦を混ぜると栄養がアップします。その栄養はビタミンB１です。麦の黒いみぞの部分に多くあります。他にも、お米よりも食物せんいが多く含まれているので、お腹の調子をよくしてくれる働きもあります。今日は麦ごはんに五目納豆をかけて、よくかんで食べましょう。

今日の献立：麦ご飯　五目納豆　おでん　牛乳

　明日、１０月１０日は目の愛護デーです。今日は１日早い「目の愛護デー献立」です。目によい食べ物として、色のこい野菜『緑黄色野菜』があげられます。今日の給食には、緑黄色野菜の仲間のにんじんとこまつなが入っています。緑黄色野菜に含まれるカロテンは体の中でビタミンＡになります。ビタミンＡは、目や粘膜の健康を保つのに大切な栄養素です。また、「紫いものチップス」の紫色は、「アントシアニン」という色素で、目の疲れを和らげ、視力低下を予防してくれます。今日もしっかり食べて、目を大切にしていきましょう。

今日の献立：セルフBBQサンドパン　ふわふわたまごスープ　紫芋チップス　牛乳

　今日は、青魚についてお話をします。さば、いわし、さんまなどの青魚と呼ばれる魚にはとても体によい栄養が入っています。１つめは、血液が固まるのを防ぐエイコサペンタエン酸。２つめは、脳を活性化するドコサヘキサエン酸です。ドコサヘキサエン酸は、勉強をしているみなさんにとってうれしい栄養です。目の網膜や、脳の働きを高める効果があります。青魚を食べて健康で元気な体をつくるようにしましょう。さあ、きょうのさばのみそ煮を一口食べてみましょう。

今日の献立：麦ご飯　秋野菜汁　鯖の味噌煮　ひじきの炒め煮　牛乳

　今日は、「手作りはるまき」についてお話をします。今日のはるまきは、調理員さんが、豚肉やしいたけ、たけのこ、はるさめなどを炒めて味付けをして、具材を作り、その具材をはるまきの皮で包み、油でカラリと揚げました。お手製はるまきの味はどうですか？
　はるまきを作るきめては、具材ににんにくやしょうがを入れて風味をだし、はるまきの皮に包むときに具がパラパラにならないように仕上げにとろみをつけることです。調理員さんのお手製はるまきをよく味わって食べましょう。

今日の献立：醤油ラーメン　手作りはるまき　大根の香味漬け　牛乳