2017年12月の記事一覧

2017年12月13日(水)『今日の給食』
・冬至かぼちゃ
・かぶの柚子香漬け
・五目うどん
・ソフト麺
・牛乳
今日は冬至献立です。今年の冬至は２２日ですが、給食では一足早く冬至かぼちゃを用意しました。
冬至は１年の中で昼が一番短く、夜が一番長い日のことです。冬至には、これからの冬を元気に
過ごせることを願い、冬至かぼちゃを食べて、柚子を入れたお風呂に入る習慣があります。
昔の人は野菜が少なくなる冬に、夏にとれた栄養たっぷりのかぼちゃを食べて、風邪の予防を
したそうです。かぼちゃからビタミンＡを摂って、風邪に負けない体を作りましょう。

2017年12月12日(火)『今日の給食』
・ほうれんそうサラダ
・タコライス
・ラ・フランスゼリー
・牛乳
今日の主食はタコライスです。タコライスは沖縄のお料理です。メキシコの郷土料理、タコスの具
として用いられる挽肉・チーズ・レタス・トマトをご飯の上にのせて、辛みをつけたサルサをかけて
かき混ぜて食べるお料理です。サルサとはスペイン語でソースの意味です。給食では味付けに
チリパウダーとチリソースを使ってピリ辛に仕上げてあります。
一見、ドライカレーみたいですが、味の違いが分かるかな？

2017年12月11日(月)『今日の給食』
・もやしのカレーあえ
・すきやき風煮
・みかん
・むぎごはん
・牛乳
１２月も半ば、すっかり寒くなって来ましたね。寒さがだんだん増してくると「なべ料理」がおいしく
感じられます。なべ料理には水だきや寄せなべ、すき焼きなどがあります。皆さんは普段どんな
なべ料理を食べていますか？なべ料理には、その地域ならではの食材や旬の食材が入った物
など色々な物があります。日本各地で食べられているなべ料理の種類などを調べてみると
その地域の特色なども分かって楽しいですよ。

2017年12月8日(金)『今日の給食』
・いちごジャム
・里芋のグラタン
・豚肉と水菜のスープ
・食パン
・牛乳
今日の主菜は　里芋のグラタンです。里芋は「人が住む里のいも」という意味で、「さといも」。
山の「やまいも」と共に昔から日本で食べられて来た芋です。里芋をむくとぬるぬるしています。
このぬるぬるの正体は食物繊維です。これは栄養の成分でありませんが、胃の粘膜を守ったり
タンパク質の消化と吸収を良くしたり、血圧を下げるなどの働きをします。料理では、このぬるぬるが
なめらかな食感になります。今日の里芋のグラタンもとっても美味しいですね。

2017年12月7日(木)『今日の給食』
・手作りゼリー
・中華サラダ
・チキンカレー
・麦ご飯
・牛乳
今日は、給食の食器の後片付けについてお話します。皆さんはおいしい給食を食べた後、
きちんと食器を種類ごとに重ねてくれていると思います。食器を洗う調理師さんは種類ごとに
重なっていると、とっても作業がスムーズに進むそうです。今日のように、スプーンやフォークが
ある時も種類ごと、向きを揃えてケースに入れましょう。また、食べ残しやゴミも決まりを守って
集めましょう。そういう心がけが感謝の気持ちの表れになるのですね。