2017年2月の記事一覧

2017年2月8日(水)『今日の給食』
・えびとみずなのマリネ
・オムレツのトマトソースがけ
・オニオンスープ
・イチゴジャム
・食パン
・牛乳
えびはゆでるとなぜ赤くなるのでしょう？それはからに含まれる「アスタキサンチン」という色素
のせいです。かにやたこや鮭にも同じ色素が含まれています。「アスタキサンチン」には
野菜に含まれるビタミンなどより多い抗酸化力があります。抗酸化力とは病気やストレスに対して
体を守ってくれる力のことです。又、えびに多く含まれるタウリンは血管をしなやかにする働きもあります。