2022年12月の記事一覧

　今日は、食育クイズでした。
「今日は、リクエストメニューより「ごぼうチップ」の登場です。
　では、ここで食育クイズです。
Ｑごぼうを食べている国はどこでしょう？次の３つのうちから選びましょう。
　１番　アジアの国々
　２番　アメリカ
　３番　日本だけ

今日の献立：広東麺　ごぼうチップ　みかんゼリー　牛乳

　正解は、３番日本だけです。
　ごぼうを料理して食べているのは、日本だけといわれています。ごぼうは冬が旬の野菜で”食物せんい”がたくさん含まれています。食物せんいは腸の調子を整えます。最近の日本人の食生活では食物せんいが不足しているそうです。食物せんいを含む飲み物やサプリメントが出回っていますが、やはり食事からきちんととりたいですね。今日は、ごぼうチップをよくかんで食べて、しっかりと食物せんいをとっていきましょう。」

　ごぼうチップは、夏に行った、「食に関する意識調査」で好きなメニューの１つにあがってました。とってもシンプルな料理ですが、ごぼうを1本１本丁寧に洗い、皮を削り、食べやすく切っていきます。冬場は水がとても冷たいので、この作業はとても大変なことになります。切ったごぼうに、小麦粉をまぶして、油でカリッと揚げます。そして塩こしょうをして、ごまを振ります。今日もおいしくできました。