2016年4月の記事一覧

2016年4月14日(木)『今日の給食』
・おからサラダ
・さけのしおやき
・とうふのみそしる
・ごはん
・牛乳
今日の”おからサラダ”の”おから”は豆腐を作るときに出た絞りかすです。
「絞りかす」というとあまり栄養がないように聞こえますが、おからには
タンパク質や食物繊維などの栄養がたくさん入っています。
とても健康的な食材なので、給食でもおかず料理やサラダ・お菓子にも使っています。
おからは色が白いことから、関東では「うの花」、関西では「雪花菜（きらず）」と
呼ばれています。