2022年7月の記事一覧

　今日は、ビタミンＣについてのお話でした。
「みなさん、ビタミンＣといえばレモンやグレープフルーツなどの果物を想像する人が多いのではないでしょうか？
　実はじゃがいもには、果物に負けないくらいビタミンＣが含まれています。ビタミンＣは熱に弱い栄養ですが、じゃがいものビタミンＣはでんぷんに守られているため壊れにくくなっています。
　これからたくさん収穫される新じゃがいもも、ビタミンＣが多く含まれています。
　今日は、じゃがいものそぼろ煮を食べて、みなさんもビタミンＣをしっかりとりましょう。」

今日の献立：ご飯　ジャガイモのそぼろ煮　枝豆入り卵焼き　キャベツの浅漬け　牛乳

　今、「新じゃが」がおいしい季節ですね。南相馬市でも収穫されていると思います。焼く・蒸す・煮る・茹でる・揚げるなどいろいろな調理方法でおいしく食べることができます。今日は、鶏挽肉や玉ねぎ、にんじんなどの野菜と一緒にそぼろ煮にしました。子どもたちの好きな煮物だったので、おいしそうに食べていました。