2020年1月の記事一覧

　今日はじゃがいもについてのお話です。じゃがいもは脳や体のエネルギーとなる食べ物ですが、実はビタミンＣもほうれん草やみかんと同じくらい含まれている食べ物です。じゃがいものビタミンＣは熱に強く、体に吸収されやすくなっています。
　また、じゃがいもの芽にはソラニンという毒があります。でも、調理のときに芽をとって調理すれば何の問題もありません。みなさんも、料理する時に芽が出ているじゃがいもをみつけたら、しっかりとってくださいね。食べ物の正しい調理法を知ることも大切です。

今日の献立：食パン　大豆チョコクリーム　イタリアンスープ　リヨネーズポテト　牛乳

※リヨーネーズポテト：ジャガイモとタマネギを炒め合わせた料理。フランスのリヨン地方の料理で、リヨネーズは「リヨン風」という意味です。