今日の調理実習は，「魚の調理をしよう」でサケのムニエルづくりをしました。魚料理の特徴を生かした調理です。

サケの切り身に塩・こしょうをして余計な水分を拭き取り，小麦粉を直前にまぶして焼きます。どの班もおいしそうなムニエルができました。

２年生になり，２回目の調理実習。手際もだいぶよくなっています。