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2023年1月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2023/01/17  八沢小-投稿管理者 

今日の給食は、ご飯、鮭のレモン漬け、小松菜の和え物、具だくさん豚汁、牛乳です。

今日は「ふくしま健康応援メニュー」の給食です。健康応援メニューは『具だくさん豚汁』です。日本の伝統的な食文化である和食の良さのひとつとして”だし”があげられます。だしは、かつお節や昆布からとることが一般的ですが、その中に「うま味」という、日本人が発見した味が含まれています。「うま味」を生み出す”だし”のとり方は、日本料理の基本と言われ、伝統的な調理方法のひとつです。和食は、だしをベースに作られているものが多く、塩分も控えることができ、健康的です。今日の豚汁は、かつお節でだしをとりました。また、たくさんの具材をごま油で炒めているので、さらにうま味と風味がアップして、おいしく仕上がっています。

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