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カラッと「ホキ」白身魚フライ，細切りベーコンのコンソメスープ

投稿日時 : 2015/06/26  小高中-サイト管理者  カテゴリ:配膳室
カリッとした衣とほんのり磯の香りとふわっとした触感で，定食によし，サンドでもよしの「白身魚のフライ」。今日は，「ホキ」？？という魚。
みなさんは，「ホキ」を知っていましたか？ななんと，体長は1メートルを超え，推進200～700メートルものもの深海に生息し，欧米では食用に人気があり冷凍魚としては高価。なによりもフライにすると美味で，ムニエルもいけるらしい，と「市場魚介類図鑑」で，高知大学の町田吉彦先生はおっしゃっております。
「いやー，知らなかった。」という方，管理人もおそらく初めて食べましたが，美味しかったです。
細切りベーコンが入った上品な風味のコンソメスープで，パンと白身魚のフライ，そしてレタス，時々プチトマト。
今日は，給食初めて物語りでした。