ミルメーク

投稿日時 : 2015/05/26  小高中-サイト管理者  カテゴリ:配膳室

牛丼とサラダ。汁物は牛乳です。そして，その牛乳をいろいろな味に楽しませてくれるのが，ミルメークです。

ミルメークには，顆粒タイプと液状のチューブ入りがあります。このチューブ入りが優れもので，スポイトのような先を紙パック牛乳のストロー口に差し込めるようにできているのです。このタイプが採用されていない当時は，紙パック牛乳の上部を開いてから，顆粒のミルメークをサラサラ入れて，もう一度開いたパックを閉じて指でしっかりと押さえながら振る！！ってことをしていました。
ミルメークは，スーパーでも売ってますし，抹茶やきな粉など，さまざまな味があるようです。給食では，年度末に楽しみな「バイキング給食」に登場するかも！！

「ナン」はどこの国の食べ物でしょう

投稿日時 : 2015/05/22  小高中-サイト管理者  カテゴリ:配膳室

最近，スーパーでも見ることができる「ナン」。
「ナーン」っても言うんだそうですが，「ローティ」と呼ばれるパン類の一種で，よく見る形のものはインドのものなんだそうです。
小麦粉の生地にヨーグルト，牛乳，少量の砂糖，などをを加えて生地をつくり，天然酵母が発酵するまで寝かせてから，大きな釜の内側の壁に貼り付けて焼きます。インドで「ナーン」は贅沢品で，家庭では「チャパティ」といった小ぶりのパンを焼くんだそうです。

きょうは県給食会の「ナン」です。とてもオイリーで，麦のかおり高く美味しいですが，きょうのはちょっと凍ったままでした。
インド料理のお店に行ったことのある皆さんならおわかりでしょう。「こんなにででっかいの・・・！！」 っていうくらいデカイ。
草履，というより，野球のファーストミットのようです。
「ナーン｣おかわり自由のお店で，何枚食べられるかに，ぜひチャレンジしてみてくださいね。

きょうの給食

投稿日時 : 2015/05/21  小高中-サイト管理者  カテゴリ:配膳室

なんとなく疲れが取れない，だるい。５月も中盤を過ぎて，いよいよ４月からのがんばり過ぎた疲れが出始めた・・・，なんて人もいるのではないでしょうか。そんなときにこそ，豚肉！！。豚肉には，ビタミンB郡が豊富に含まれているので，疲労回復に効果が期待されますね。

きょうは，豚ロースのしょうが焼きです。「男は黙って肉！！」  あれ，どっかでも同じフレーズを聞いたことが・・・。
女性だって，肉は大好き。いつも，おいしい給食をありがとうございます。

日本型食事の献立給食

投稿日時 : 2015/05/19  小高中-サイト管理者  カテゴリ:配膳室

ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食：日本人の伝統的な食文化」です。和食はとかく「塩分の取り過ぎ」が指摘されるようですが，毎日の手料理では，食べ合わせと食べる順番の工夫で，改善させるようです。

きょうの献立は，「ひじきごはん」「アジフライ」「キャベツときゅうりの浅漬け」「豆腐とワカメの味噌汁」です。純「和食」と
いうよりは，表題にあるように「日本型食事」の代表献立ですね。

給食には，小さなソースがついていましたが，"アジ"自体の味と，フライの衣にも味があるので，塩分は十分でした。自分で作って食べるときに，ソースや塩を後でたっぷりとかけなくてもいいように，下ごしらえでおいしく作るコツ！を知っていると，健康管理にも役立つのでは～。

きょうの給食

投稿日時 : 2015/05/18  小高中-サイト管理者  カテゴリ:配膳室

きょうの給食は，「肉じゃが」「厚やきたまご」添え物には「海苔のおひたしあえ」をおかずに，ごはんをいただきました。

「肉じゃが」は，”家庭の味”の定番メニューのひとつですね。各家庭，作る人によって，そのおいしさの力点は変化するのではないでしょうか。
そう。もともと「肉じゃが」は，日本海軍が栄養のバランスを確保するために，洋食の「ビーフシチュー」をヒントに，あれこれ工夫して生まれた煮込み風肉料理がルーツとされているらしいので，シチューやカレー，ポトフなどと同じように，今では日本の家庭料理の代表といってもいいのではないでしょうか。

生徒の皆さん。給食の味をヒントに，ぜひ自分の味づくりにチャレンジしてみては！！