2015年5月の記事一覧

「ナン」はどこの国の食べ物でしょう

投稿日時 : 2015/05/22  小高中-サイト管理者  カテゴリ:配膳室
最近，スーパーでも見ることができる「ナン」。
「ナーン」っても言うんだそうですが，「ローティ」と呼ばれるパン類の一種で，よく見る形のものはインドのものなんだそうです。
小麦粉の生地にヨーグルト，牛乳，少量の砂糖，などをを加えて生地をつくり，天然酵母が発酵するまで寝かせてから，大きな釜の内側の壁に貼り付けて焼きます。インドで「ナーン」は贅沢品で，家庭では「チャパティ」といった小ぶりのパンを焼くんだそうです。
きょうは県給食会の「ナン」です。とてもオイリーで，麦のかおり高く美味しいですが，きょうのはちょっと凍ったままでした。
インド料理のお店に行ったことのある皆さんならおわかりでしょう。「こんなにででっかいの・・・！！」 っていうくらいデカイ。
草履，というより，野球のファーストミットのようです。
「ナーン｣おかわり自由のお店で，何枚食べられるかに，ぜひチャレンジしてみてくださいね。