夕方の匂い「焼き魚」 ［配膳室］

昭和４０年ごろ，夕方になると街には各家庭のお風呂を薪で焚く匂い，そして，夕食を用意する匂いが，あちらこちらからしたものでした。そして，特にお腹を空かせた学校帰りの少年たちを刺激したのは，「イワシ」を焼く匂いだったのです。今でこそ，サンマをはじめ，アカ魚などイイお魚が食卓に並ぶでしょうが，イワシは当時の庶民の味でした。

きょうは，今の子どもたちも美味しく食べられるように，蒲焼風に仕上げられています。身もフワフワで，甘辛ダレはもう白いご飯が止まりません。