配膳室

タンドリーチキンを直訳すると鶏肉のつぼ焼き［配膳室］

投稿日時 : 2016/07/07  小高中-サイト管理者  カテゴリ:中華
最近，地方都市でも「インド料理店」をみるようになりました。店内に入ると「いらっしゃいませ」とインド人が片言で案内してくれます。テーブルや置物は雰囲気を盛り上げ，ＢＧＭにはタブラーのリズムにシタールの音色がいっそうインドらしさをかもし出します。注文は，当然，「タンドリーチキンとベジタブルカレーにナンで。」と，，，


その「タンドリー」ですが，「ナン」を焼いたりする，「タンドゥール」という大きな壷（つぼ）を直接火にかけて焼くものなんだそうです。香辛料たっぷりのチキン＝タンドリーチキン，ではないんですね。