配膳室

あかうおのたつた揚げ！魚の揚げ物を家庭では【配膳室】

投稿日時 : 2016/09/15  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
家庭で揚げ物！！。てんぷらやとり肉のから揚げなど，規模の小さいもの，というべきか，揚げやすいものが食卓に並ぶのではないでしょうか。
「さかなの揚げ物」は，ちょっとした気合いか，勇気がいるのではないでしょうか。
「アジ」ぐらいでしたら，まあ水分もよく切れますが，切り身も大きくなると，揚げてる最中に「バンッ！！」て，けっこうびっくりするぐらい，爆発します。水分をしっかり抜かないと，台所はアブラだらけ・・・。

給食では，フライヤーで一度にどのくらいを揚げるのでしょうか？？ねえねえ，〇山先生～教えてください。
職員室でも，「アカ魚は家でもよく煮付けるけど，やっぱり給食だから揚げ物で食べられるよね～」と，おいしい竜田揚げをいただきました。
さて，ここで，皆さんにアクティブ・ラーニング！！「竜田揚げ」と「から揚げ」の「差」ってなんですか～？