配膳室

カテゴリ:ご飯

おお～っ！！いとしの「カレーライス」歓喜【配膳室】

投稿日時 : 2016/11/01  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
震災直後，最初に炊き出したおにぎりは，３人に一つしか配ることができませんでした。それでも，避難者が協力，家庭科室の実習用の炊飯器をフル稼働して，ご飯を炊き続けました。もちろん，おかずや，汁物は，はじめはありません。塩むすびです。
しばらくして，ハウスのカリー屋カレーのレトルトとが支援で届けて頂いた時には，なんて美味しい食べ物なんだろう，と思いながら，いただきました。
そんな思いで食べたカレー。被災経験の私たちにとって，カレーは特別な思い入れがあるのかもしれません。生徒も，「カレーライス」の時は，残さずペロリ！！
「あ～っ，きょうも小さな幸せをありがとう～☆」
 
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鶏肉のアーモンドがらめ 【配膳室】

投稿日時 : 2016/10/17  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
きょうは，「けんちん汁」です。
精進料理を由来としていると謂われているそうです。
くずれた豆腐，根菜，その他野菜などをアブラで炒めたすまし汁，としています。


鍋物，汁物は，その種類も豊富ですね。山形県で「芋煮」で言っても，三地方それぞれで，この辺りと，宮城でもまた違って当然。
気候，風土，産物，風習などで，土地それぞれのおいしさを味わえるのも，また，楽しみです。
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あかうおのたつた揚げ！魚の揚げ物を家庭では【配膳室】

投稿日時 : 2016/09/15  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
家庭で揚げ物！！。てんぷらやとり肉のから揚げなど，規模の小さいもの，というべきか，揚げやすいものが食卓に並ぶのではないでしょうか。
「さかなの揚げ物」は，ちょっとした気合いか，勇気がいるのではないでしょうか。
「アジ」ぐらいでしたら，まあ水分もよく切れますが，切り身も大きくなると，揚げてる最中に「バンッ！！」て，けっこうびっくりするぐらい，爆発します。水分をしっかり抜かないと，台所はアブラだらけ・・・。

給食では，フライヤーで一度にどのくらいを揚げるのでしょうか？？ねえねえ，〇山先生～教えてください。
職員室でも，「アカ魚は家でもよく煮付けるけど，やっぱり給食だから揚げ物で食べられるよね～」と，おいしい竜田揚げをいただきました。
さて，ここで，皆さんにアクティブ・ラーニング！！「竜田揚げ」と「から揚げ」の「差」ってなんですか～？
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シュウマイの元祖はイチゴのショートケーキ？ 【配膳室】

投稿日時 : 2016/09/08  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
きょうは，八宝菜にシューマイと，中華メニューです。


あれ～っ。きょうのシューマイにグリーンピース乗ってなーいっ。
ほんとだ～，オレのも乗ってないよ。
崎陽軒の「シウマイ」には乗っていないんだよ。
そうじゃなくて，ニチレイさんのシューマイには乗ってるんだって。
ええっ～～なんで？？
むかし，給食にシューマイを提供したときに，子どもたちが喜ぶように，イチゴのショートケーキをイメージして，
グリーンピースを乗せたのが，始まりじゃないかって言われてるのヨッ！！
へえっ～～。
それに給食だと，一度に何百個ものシューマイを調理するけど，グリーンピースがあると，
湯気が立ち上がる中でも，クラス分けする時に，数えやすいんだって。
すご～い。ナイスアイディア！！
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カラダにやさしい一点食い，先ずは野菜から【配膳室】

投稿日時 : 2016/09/06  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
仮設校舎はあくまでも「仮設」。長年ここで生活していると，カラダもだんだん慣れてきてしまいます。
①仮設校舎はとにかく狭い。
  狭いので，たくさんの物をしまっておくのも，手の届きやすいところ。特別教室もそんなにありませんから，一日の行動範囲が，すごく狭くて済んでしまいます。
②床も壁も柔らかい。
  仮設なので，床はコンパネを重ねたものにＰタイル風のクロスが張ってあるだけ。歩くとフワフワします。壁も，板を薄い鉄板ではさんだモジュール板なので，ドン！とぶつかっても，スゴイ音はするけれど，体へのダメージはありません。
◎ 結果：仮設校舎は，カラダにやさしい⇒⇒⇒ カラダは鍛えられない。カラダが鈍る。
               ～～～ なので，運動などで，身体をしっかりと鍛えましょう！！～～～


もうひとつ，対策があります。
しっかりと食事をしながら，健康的な体型を保つ方法。日本の食事の礼儀には，２つ以上の器が用意された食事では，それらを順番に食するのが礼とされているのだそうです。
    が，☆「一点食い」または，「片づけ食い」というお行儀の悪い食べ方ですが，先ずは，野菜だけをよく噛んでゆっくり食べると，血糖値とのバランスで，太りにくい食べ方になるのだそうです。
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豆腐とエノキダケのみそ汁 【配膳室】

投稿日時 : 2016/09/05  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
「エノキダケ」は，ちゅるちゅるとして，コリコリとした噛み応えのある，なんとも美味しいものですね。子どものころ，ご飯のおかずに，ビン詰めの佃煮があれば，それだけで幸せだったものです。
今では，特売日に大きな株ひとつで６０円もしないぐらいで売られています。思わず，買い物かごいっぱい買って，それ～っ！て自家製の佃煮を作りますが，意外と量が少なく感じてしまいます。
さて，エノキだけの効能ですが，たしか以前ご紹介したと思いますが，「コレステロールの排泄」「免疫力の向上」など，優れもので，アンチエイジングの代表選手なのですね。

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久々のロース肉に

投稿日時 : 2016/08/29  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
「美味しい物は，脂肪と糖でできている。」どこかで聴いたことが～。さらに，「糖分０」とかうたっておいて，よく見ると「炭水化物 １０ｇ」とかの表示。思わず「えっ！？」と叫んでしまいます。
きょうのロース肉，美味しそうですね～☆。でも，脂肪ばかりじゃありません。とっても大切な，たんぱく質ですね。
前回は，豚肉のビタミンＢについてご紹介しましたが，今回は，豚肉の，炭水化物～～イヤイヤ違った。豚肉の，たんぱく質に着目しながら，給食を頂いて見ましょう。

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タコライス！？知ってたぁ～ 【配膳室】

投稿日時 : 2016/08/25  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
キーマカレーではありません。「タコライス」です。


ちょうどお昼どき（給食中）に，配達の仕事で職員室にみえた宅配の方が，思わず，
                          「すごくいい匂いがしますね！！」
と言ってしまうくらいですから，きょうのタコライス，カレーライスに匹敵するくらい，香辛料が効いているのですね。    とっても美味しく頂きました。
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赤いネットの冷凍みかん，常磐線，特急ひたち号 ［配膳室］

投稿日時 : 2016/07/12  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
今日，７月１２日。常磐線が，原ノ町駅から小高駅まで再開通しました。


このあたりから電車で東京（上野）に行くとなれば，特急ひたち号に約４時間もゆられていました。途中，水戸を過ぎた頃からスピードがあがるものの，特に「平」（いわき）までは，普通列車とあまり変わらなかったように思います。
でも，どこかの駅を過ぎると客席をまわってくるのが，「車内販売」。昔は「日本食堂」といていましたが，今はあるのでしょうか。そして，たま～に食べる「冷凍みかん」。何だったんでしょう。あの美味しさは。
今日の冷凍みかんは，なんか懐かしさと，特急ひたち号が走らない淋しさとで，甘酸っぱい感じが込み上げてきてしまいました。
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夕方の匂い「焼き魚」 ［配膳室］

投稿日時 : 2016/07/11  小高中-サイト管理者  カテゴリ:ご飯
昭和４０年ごろ，夕方になると街には各家庭のお風呂を薪で焚く匂い，そして，夕食を用意する匂いが，あちらこちらからしたものでした。そして，特にお腹を空かせた学校帰りの少年たちを刺激したのは，「イワシ」を焼く匂いだったのです。今でこそ，サンマをはじめ，アカ魚などイイお魚が食卓に並ぶでしょうが，イワシは当時の庶民の味でした。


きょうは，今の子どもたちも美味しく食べられるように，蒲焼風に仕上げられています。身もフワフワで，甘辛ダレはもう白いご飯が止まりません。
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