４月１４日の給食

　"おからサラダ"の"おから"についてお話をします。
　「おから」は豆腐を作るときにできた絞りかすです。「絞りかす」というとあまり栄養がないように聞こえますが、おからには、たんぱく質や食物繊維などの栄養がたくさん入っています。とても健康的な食材なので、給食では、サラダ・炒め煮・お菓子などにも使っています。
　おからは色が白いことから、関東では「卯の花」、関西では「雪花菜（きらず）」と呼ばれています。
　今日は、おからを蒸してあたためてから冷まし、マヨネーズであえた「おからサラダ」です。残さず食べて、健康な体を作りましょう。

今日の献立：きつねうどん　おからサラダ　美生柑（みしょうかん）　牛乳