３月２日の給食

　今日は「ふくしま健康応援メニュー」の給食です。応援メニューは『ほうれん草ときのこのおひたし』です。
　そこで今日は、「きのこ」についてのお話です。
　しめじやしいたけ、えのきだけ等のきのこ類は、和え物や炒め物、汁物、パスタなど、さまざまな料理に使われています。
　きのこ類は低カロリーの食品ですが、脂質や糖質をエネルギーに代えるビタミンＢ群や骨や歯の成長を助けるビタミンＤ、食物繊維がたっぷりで、血液の中のコレステロールを下げるはたらきもあります。
　うま味成分も豊富で、料理の味つけに使う調味料を控えることができます。きのこのうま味をいろいろな料理で味わいましょう。

今日の献立：肉うどん　笹かまのゆかり揚げ　ほうれん草ときのこのおひたし　牛乳