今日の献立は
「麦ごはん 牛乳 海藻サラダ マーボー厚揚げ チーズ」でした。
今日は『厚揚げ』についてお話しします。厚揚げは、豆腐を厚めに切り、油で揚げて作ります。油揚げとはちがい、中の方は豆腐の状態を保つように揚げるので、「生揚げ」とも呼ばれています。
油で揚げることで、豆腐の食感だけでなく香ばしさも感じることができます。カルシウムや鉄が豊富で、豆腐の約２倍の栄養があります。味がしみこみやすいので、煮物などに適しています。
10月20日の掲示.pdf ←をクリックすると、掲示資料のPDFファイルがひらきます。
今日の献立は
「食パン キャラメルパテ 牛乳 オムレツのきのこソースかけ ワンタンスープ なし」でした。
今日は相馬市産の「新高」という「なし」が登場しました。
新高なしは、秋に収穫される大型の日本なしで、主に10月ごろに出回ります。 1個の重さが600〜1,000グラムほどになることもあり、ずっしりとした大きさが特徴です。
果肉はややかためですが、シャキシャキとした歯ごたえがあり、みずみずしく、さわやかな甘さが広がります。酸味が少ないため、やさしい味わいです。
皮は赤みを帯びた黄褐色で、見た目も立派です。香りもよく、贈答用としてもよく使われます。
保存性が高く、冷蔵すれば比較的長くおいしさを保てるのも魅力のひとつです。
１０月１７日の掲示.pdf ←をクリックすると、掲示資料のPDFファイルがひらきます。
今日の掲示資料は「食パン」について紹介しました。「食パン」と当たり前のように読んでいますが、正式には「主食用パン」と呼ぶそうです。
もともとはイギリスの「ティンブレッド」と呼ばれる、ブリキで出来た型にパン生地を入れて焼き上げるパンが原型になったそうです。
今月の掲示板では「食べ物と健康について知ろう」というテーマで、寒くなるこの時季なので風邪予防について紹介しました。風邪の予防には「ビタミンACE（エース）」がキーワードです。
ビタミンAはうなぎやレバー、緑黄色野菜などに多く含まれます。
ビタミンCは果物や野菜に多く含まれます。
ビタミンEはナッツ類や植物油などに含まれています。
３つのビタミンを意識して食事をすることで、風邪になりにくい体を作ることができます。
また、風邪予防のキーワード「かぜよぼう」についても紹介しました。
か：帰ったら手洗いうがい
ぜ：全部食べよう好き嫌いせず
よ：よく寝て生活リズムを整える
ぼ：没頭注意、テレビやゲームにスマホ
う：ウィルスに注意、人ごみに行くときはマスクを忘れずに
早いもので今年も残りわずかとなりました。冬は寒くて乾燥する日が続き、かぜやインフルエンザにかかりやすくなる時期です。冬を元気に過ごすには、毎日の習慣が大切です。うがいや手洗いをして、栄養バランスの良い食事、適度な運動、十分な休養・睡眠をとって生活リズムをととのえましょう。
今月の給食だよりは下記の項目について紹介しています。よろしければご覧下さい。
○風邪の予防について
○冬至について
○手洗いのすすめ
○冬休みにむけての生活習慣について
１２月給食だより.pdf ←をクリックすると、給食だよりのPDFファイルがひらきます。
今月の給食だよりは下記の項目について紹介しています。よろしければご覧下さい。
○朝食を見直そう週間１１月１０日～１４日について
○勤労感謝の日の意味について
○１１月８日「いい歯の日」について
○フードロスについて
１１月給食だより②.pdf ←をクリックすると、給食だよりのPDFファイルがひらきます。
今月の給食だよりは下記の項目について紹介しています。よろしければご覧下さい。
○味覚体験を広げよう
○好き嫌いをしないで食べよう
○防災給食の実施とローリングストック
１０月給食だより②.pdf ←をクリックすると、給食だよりのPDFファイルがひらきます。
１年生では「きゅうしょくのひみつ」という題材で、食べ物の働きを勉強しました。
食べ物は主な働きによって「赤・みどり・黄」の３色に分けることができます。
食べ物が３つの色のどれに当てはまるか、クイズをしました。
後半には、給食のひみつについてお話ししました。
給食には毎日必ず、赤・みどり・きいろの食べ物が入っています。３つの色をそろえることで、元気な体を作ることができます。
実際に当日の給食には、どんな食材が入っているか見て、色分けを行いました。
（公的端末使用）
今回は9月2日に登場した「ラクピスゼリー」のレシピを紹介します。
レシピに使用している「クールゼリーの素」は「透明なゼリー」を作る素です。なかなかスーパーなどで売っていないかもしれません。その場合は「ゼラチン」や「粉寒天」などを使用してください。
ラクピスゼリー.pdf ←をクリックすると、レシピのPDFファイルがひらきます。
今回のレシピ紹介は6月3日に登場した「ビーフンソテー」を、ご家庭でも作りやすいようにアレンジしてみました。
よろしければ、ご覧ください。
ビーフンソテー レシピ.pdf ←をクリックすると、レシピのPDFファイルがひらきます。
今回は給食のスープの中でも、人気ナンバーワンの「アルファベットスープ」について紹介します。
アルファベットマカロニを使用します。一般のスーパーなどではあまり見かけませんが、大手通販サイトなどで取り扱いがあるようです。
アルファベットスープ レシピ.pdf ←をクリックすると、レシピのPDFファイルがひらきます。
今回は４月２４日に登場した「豚肉のアップルソースかけ」のレシピをご紹介します。
給食では「リンゴペースト」を使っていますが、ご家庭でも作りやすいように「生のりんご」を使ってみました。宜しければご覧頂くと幸いです。
豚肉のりんごソース レシピ.pdf ←をクリックすると、レシピのPDFファイルがひらきます。
給食レシピ紹介のコーナーでは、人気メニューの紹介や、おすすめのメニューのレシピを紹介したいと思います。不定期の更新になりますが、ぜひご覧下さい。
最初の更新は、給食の人気メニュー揚げパンを紹介したいと思います。
給食の揚げパン.pdf ←をクリックすると、レシピのPDFファイルがひらきます。