６月２０日の給食

　今日は食育クイズです。
「初夏の季節、お店には、白くてきれいな”新たまねぎ”が並んでいます。今日は『たまねぎ』からクイズです。

Qわたしたちが「たまねぎ」として食べているのは、植物のどの部分でしょうか？次の３つのうちから選びましょう。

　１番　葉の部分
　２番　茎の部分
　３番　根の部分

今日の献立：ポークカレーライス　こんにゃくサラダ　型抜きチーズ　牛乳

　正解は、１番葉の部分です。
　たまねぎの地上の葉の下の部分を「鱗茎」といい、栄養を蓄える役目をしています。
　成長するにつれて厚みを増し、重なるように丸くなっていきます。１枚づつはがすと魚のうろこのようなので、鱗片葉（うろこの葉っぱ）と呼ばれています。
　たまねぎは、みなさんが好きなカレーの材料の１つとして、たくさん使われています。」

　学校のカレーでは、玉ねぎは２０ｋｇ近く使われています。たくさんの玉ねぎの皮をむき、切ってから、よく炒めることで甘みを出しています。学校のカレーがおいしいと言われるのは、玉ねぎのおかげかもしれませんね。