２月２０日の給食

　今日は、食育クイズでした。
「Ｑ：私はだれでしょう？　私は生でも加熱しても食べられます。トンカツの横に添えられています。日本で広まったのは、明治時代です。次の３つの中から選びましょう。
　１番　きゅうり
　２番　レタス
　３番　キャベツ

今日の献立：麦ご飯　のっぺい汁　県産かじきカツ　辛子和え　牛乳

　正解は、３番キャベツです。
　キャベツは、明治時代になって洋食が盛んになるにつれて、日本で広まっていきました。ビタミンＣが豊富で、胃腸に良い働きをする成分が含まれています。キャベツを油の多い料理と一緒に食べることは、理にかなっています。また、トンカツには、よく辛子が添えられていますが、辛子には、肉や魚の臭みを消す働きがあり、ピリッとした辛味も味のアクセントになって、食がよりすすむ効果があります。」

　今日は、いわき市にある「小名浜海星高等学校」の高校生が、実習船に乗り、漁獲してきたものです。獲ってきたカジキカツを、加工業者に委託し、学校給食用のカツとして、売られています。南相馬市の給食でも、年に数回食べています。今日は、ごはんのおかずにしましたが、パンにはさんで食べてもおいしいです。子どもたちも、高校生が獲ってきたカジキカツと聞いてびっくりしていました。感謝して食べていきたいですね。