今日の給食

2016年10月17日(月)『今日の給食』
・こまつなのきんしあえ
・とりにくのアーモンドがらめ
・けんちんじる
・むぎごはん
・牛乳
けんちん汁は精進料理の一種です。精進料理とは、お寺で食べられている料理で、肉や魚を
一切使用しない料理のことです。豆腐・ごぼう・にんじん・きのこなどを油で炒め、素材の味を
引き出して作ります。現在のけんちん汁は魚でだしをとることが多いですが、昔は昆布やしいたけで
だしをとっていたそうです。今日のけんちん汁は、だしは魚のだしですが、具には肉や魚が入って
いません。野菜のうまみたっぷりのけんちん汁を食べて、体を温めてください。