３月１０日の給食

　今日は食育クイズでした。
「今日の主菜は「鮭のフライ」です。では、魚から食べ物クイズです。

Ｑ：魚は、赤身魚と白身魚に分けることができますが、鮭は赤身と白身どちらでしょうか？
　１番　赤身魚
　２番　白身魚

今日の献立：コッペパン　イチゴジャム　野菜スープ　鮭のフライ　グリーンカールレタス　牛乳

　正解は、２番白身魚です。
　身が赤いのには訳があります。鮭は小さい時は身が白く、食べるエサの影響で身が赤くなるからです。鮭の赤はアスタキサンチンという色素の赤です。アスタキサンチンは体に悪い活性酸素を除去する役割があります。老化防止や病気を防ぐことにも役立ちます。今日は、調理員さん手作りの”鮭のフライ”です。お味はいかがですか？」

　今日の献立の「鮭フライ」「グリーンカールレタス」「やさいスープ」は、原一小の６年生が考えた献立です。６日の給食に引き続き、２回目の登場です。色合いもきれいな献立でした。また、給食で鮭フライを作るのは久しぶりで、調理員さんも頑張りました。１つ１つの鮭に、衣をつけて、油で揚げて丁寧に仕事をしていました。６年生のみなさんも、満足していたようです。