６月２１日の給食

　今日は「ビタミンC」についてのお話でした。　
「今日は、『ビタミンC』についてお話をします。みなさん、ビタミンＣといえばレモンやグレープフルーツなどの果物を想像する人が多いのではないでしょうか？実はじゃがいもには、果物に負けないくらいビタミンＣが含まれています。ビタミンＣは熱に弱い栄養ですが、じゃがいものビタミンＣはでんぷんに守られているため壊れにくくなっています。これからたくさん収穫される新じゃがいもも、ビタミンＣが多く含まれています。今日は、新じゃがのみそがらめを食べて、みなさんのからだに、ビタミンＣをしっかりとり入れましょう。」

今日の献立：鶏南蛮うどん　新じゃがの味噌がらめ　レタスサラダ　牛乳

　新じゃがのみそがらめは、昔から家庭で食べられている料理だと思います。じゃがいもを収穫した時にでる「小芋」を使って作っていたと思います。給食では、小芋は集められないので、普通の新じゃがを３０ｋｇも使いました。皮ごと使用するので、丁寧によく洗って、カットして使いました。シンプルな料理ですが、とても手をかけて作りました。子どもたちに「今日の新じゃがのみそがらめはおいしかった？」と聞いてみてください。