今日の給食メニューは、ごはん、かじきカツのソースかけ、ブロッコリーサラダ、もずくのみそしるでした。これらのメニューの中の食材にあった「もずく」と言えば何を思い浮かべるでしょうか。「もずく酢」を連想する人も多いのではないでしょうか。もずくは表面がぬるねるとして強い粘りが特徴の触感です。このぬるぬるの部分に「フコイダン」、「アルギン酸」といった成分が多く含まれています。また、ミネラルやビタミンも含まれています。これらの成分には肌の保湿力を高めたり、コレステロール値を下げたりする働きがあるそうです。健康や美容にも良い「もずく」を今後も定期的に食べると良いかもしれませんね。