今日は福島県産のトマトがたっぷり入った『ミネストローネ』のスープです。ミネストローネは、たくさんの具材が入ったスープのことを指します。イタリアでは昔から家庭料理として親しまれてきました。入れる野菜や材料は季節や家庭によってさまざまですが、玉ねぎ、キャベツ、人参、セロリ、豆類、ベーコン、じゃがいも、パスタやお米などが使われることもあります。特にトマトのうま味が効いた赤いスープが特徴で、日本でもすっかりおなじみの味になりました。トマトの豊かな風味をじっくり味わって食べました。

本日の献立：丸コッペパン　ミネストローネ　グリーンカールレタス　県産ポークコロッケ　牛乳