本日の給食をご紹介いたします。

　給食クイズです。Q 今日のみそ汁は何の「だし」で作られているでしょうか？ ①かつおだし　②昆布だし　③煮干しだし　答え ③番 煮干しだしです。和食のおいしさの秘訣はなんといっても「だし」です。「だし」は『うまみ』ですので、料理をおいしくする働きがあります。また、だしを上手に使うことで塩分のとりすぎを防ぐこともできます。今日のポテトサラダはマヨネーズの代わりに、だしで味付けした”和風ポテトサラダ”です。だしの『うまみ』で脂肪分も控えることができました。