南相馬市では、「毎月１９日は食育の日」として日本型食事の給食献立となっています。
今日のメニューは、麦ご飯、赤魚の竜田揚げ、ほうれん草の錦糸和え、大根の豆乳入り呉汁汁です。
大根の豆乳入り呉汁は、県食育応援企業と県が連携してできた、ふくしま健康応援メニューです。豆乳のうま味をいかした根菜たっぷりの味噌汁で、豆乳を使うことで減塩の効果もあります。さらに、うち豆（水に浸けた大豆をつぶして乾燥させたもの）が加わり、豆づくしのおいしい味噌汁となっていました。