こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2022/12/12  八沢小-投稿管理者 

今日の給食は、麦ごはん、味付け海苔、さばの塩焼き、白菜の柚子漬け、いものこ汁、牛乳です。

今日は『柚子』のお話です。柚子は、かんきつ系の果物の中では、寒さに一番強く、日本各地で栽培されています。さわやかで華やかな香りから、冬の和食を彩る食材としていろいろな料理に使われています。果皮はアクセントや香りづけ、果汁は調味料としても使われます。ほかには、ゆべし、ジャムなどの加工品にも使われています。また、香り成分にはリラックス効果もあります。今日の副菜は、柚子の香りでおいしく仕上げた"白菜の柚子漬け"も食べて、旬 の味と香りを楽しみましょう。