こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2021/07/16  八沢小-投稿管理者 

 

今日の献立はコッペパン，大豆チョコクリーム，ラタトゥイユ，ふわふわ卵スープ，小玉すいか，牛乳です。

今日は、デザートのすいかについてです。日本各地ですいかに少しの塩をふって食べる風習がありますが、これは甘みにわずかな塩味が加わると、いっそう甘く感じられるからです。このように一方の味が十分に強いときに弱い別の味を加えると、強い方の味がより強まる現象を『味の対比作用』または『味の対比効果』とよんでいます。対比効果は甘みと塩味だけではなく、うまみと塩味の間でも起こります。塩は使いすぎると体によくないので、料理をするときは入れすぎに気をつけましょう。