こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2020/09/25  八沢小-投稿管理者 

今日の献立は，きなこ揚げパン，鶏肉と野菜の豆乳スープ，切り干し大根のサラダ，牛乳です。

今日は大根についてです。大根は大部分が水分ですが，栄養バランスに優れた野菜です。特に抗酸化作用を持つビタミンCは，加熱すると失われてしまいますが，大根には多く含まれているので，正常な細胞を保護する効果があります。また，食物繊維もバランスよく含まれており，秋から冬にかけておでんや煮物等汁ごと食べる機会が多いので，食物繊維を多くとるための野菜として最適です。選ぶときには，太くて重く，かつ表面が白くてツヤとハリがあるものが良品です。カットされているものは，断面がみずみずしいものが新鮮です。今日は切り干し大根に加工され，サラダに入っています。よく噛んで食べて，気温差に負けない体をつくりましょう。