こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2021/09/21  八沢小-投稿管理者 

 

今日の給食は，ごはん，鯛の塩焼き，辛子和え，里芋のみそ汁，ブドウゼリー，牛乳です。

今日は，みそ汁に入っている里芋のついてです。里芋は，水分が多いことから，一般的にエネルギーが高いいも類の中では，最も低エネルギーの部類に入ります。注目されているのは，里芋のぬめりです。これはタンパク質と多糖類のガラクタンからできている成分で，胃の粘膜や腸の働きを活発にし，血糖値の上昇や血中のコレストロールを抑える働きがあると言われています。選ぶときには，土が適度についており，表面がしっかりと湿っているものが新鮮です。今日は里芋のみそ汁です。残さず食べて，気温差の激しいこの季節を元気に過ごしましょう。