こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2021/04/15  八沢小-投稿管理者 

 

今日の献立は，麦ごはん，鮭の唐揚げ，小松菜の錦糸あえ，えのき入りみそ汁，牛乳です。

今日は，小松菜についてです。緑黄色野菜の中でも栄養価の高い小松菜は，動物性食品に含まれるもの以外のすべてのビタミンとミネラルを豊富に含みます。ビタミンKは，一日の摂取目安量の約３倍も含まれ，止血作用があるほか，カルシウムが骨に沈着するときに必要なタンパク質を活性化させる働きがあるので，骨の形成に役立ちます。また，貧血の予防になる鉄もたくさん含まれています。選ぶときには，葉の緑色が鮮やかでみずみずしいものが新鮮な証拠です。今日の小松菜の錦糸あえを残さず食べて，ビタミンやミネラルをしっかり補給し，今日も一日元気に過ごしましょう。