こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2020/08/26  八沢小-投稿管理者 

今日の献立は，塩ラーメン，中華サラダ，ヨーグルト，牛乳です。

今日は，塩ラーメンに入っている野菜のひとつである小松菜についてです。緑黄色野菜の中でも栄養価の高い小松菜は，動物性食品に含まれるもの以外のすべてのビタミンとミネラルを豊富に含みます。中でもビタミンKは，1日の摂取目安量の3倍も含まれ，止血作用があるほか，カルシウムが骨に沈着するときに必要なタンパク質を活性化させる働きがあるので，骨の形成に役立ちます。選ぶときには，葉の緑色が鮮やかでみずみずしいものが新鮮です。また，茎は太くハリがあるもの，株張りが大きめのもので30センチほどまで生育したものがおいしいです。今日は塩ラーメンに入っているので，麺と一緒に野菜もおいしくいただきましょう。