こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2021/08/27  八沢小-投稿管理者 

 

今日の献立は，食パン，梨ジャム，スープスパゲッティ，オムレツのトマトソースかけ，パインコンポート，牛乳です。

今日は、パインアップルについてです。今日のパインコンポートは、パインアップルをシロップで煮て、冷たく冷やしたデザートです。パインアップルは、見た目が松ぼっくりに似ている事と、風味がりんごに似ていることから名づけられました。パイナップルとも言います。果実の表面はぼこぼことしていますが、じつは、この一 つ一 つが１個の果実です。パインアップルにはたんぱく質分解酵素が含まれているので、肉と一緒につけてしばらく置いておくと、肉のたんぱく質が分解されて肉が柔らかくなります。ただし、缶詰のものにはその効果が期待できないそうです。肉を柔らかくしたいときは、生のパインアップルを使用しましょう。