こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2021/04/12  八沢小-投稿管理者 

今日の献立は，麦ごはん，なめこのみそ汁，豆腐ハンバーグ，グリーンサラダ，牛乳です。

今日は，サラダに使われている，にんじんについてです。にんじんは，緑黄色野菜の中でも，カロテンが豊富に含まれています。特に，βーカロテンは豊富で，にんじんがオレンジ色をしているのは，βーカロテンがオレンジ色をしているためです。皮を薄めにむいて調理することで，皮の近くに多く含まれているカロテンを上手に摂取することができます。今日のサラダを残さず食べ，気温差の激しいこの時期を元気に過ごせるようにしましょう。