こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2021/03/01  八沢小-投稿管理者 

 

今日の献立は，カツカレー（ヒレカツ），ポパイサラダ，ビーンズカル，牛乳です。

今日は，ポパイサラダに入っているほうれん草についてです。ほうれん草は，緑黄色野菜の中でも高い栄養価を誇る野菜です。特にビタミンK，葉酸，鉄分が豊富に含まれています。ビタミンKは，血液の凝固に関与し，不足すると止血しにくくなります。また，葉酸は核酸やタンパク質の合成にかかわる成分で細胞の形成，造血に働きます。選ぶときには，適度な緑色で葉肉が厚く切り口が新鮮でツヤがある物を選びましょう。茎は太すぎず，しっかりしているものを選びましょう。ほうれん草が入ったポパイサラダをしっかり食べて，たくさんの栄養を摂り，今週も元気に過ごしましょう。